Sete Wines 渴望酒莊：
「解渴，是⽣⽽為⼈的本能及⾃然需要。」
我們 2013 年開始這項復育廢棄葡萄園的計畫，從第⼀次收成時賣給朋友、愛好者中⾃籌到了資⾦。2017 年 Sete 正式誕⽣。我們三個 Emiliano, Arcangelo 和 Martina 從零開始，⽽這⼀切要歸功於對⾃然與葡萄酒的熱情以及⼟地的熱愛。這⽚⼟地是我們出⽣長⼤、回鄉、決定⽣根的地⽅。我們深愛這些酒，不只是個產品，⽽是不斷進化得滋養，是尊重⾃然、⼟地和⼈類的成果。⽽這些酒被傳遞給⼗⼆個國家，三個不同⼤陸的⼈們，這簡直就是活在夢中的美好。
 
採⽤⾃然動⼒法，酒窖中則是低⼲預發酵/釀造。在酒窖中，只有在下弦⽉時讓他醒⼀下，不澄清也不過濾，在任何階段都不添加任何不該添加的。渴望酒莊的葡萄酒本質上就是⾃然發酵的 “葡萄汁”  ( 所以他們也沒有 ”釀酒師” )。
 
SETE 意味著渴，是⽣⽽為⼈的需求。也是改變我們⽣活，啟發了⼀個復育廢棄葡萄園，重現風⼟特⾊的計畫。SETE 也稱為 Vins de Soif：解渴的葡萄酒，清新、清爽，可以隨時提供歡樂。
 
酒標設計：「這是⼀個團隊合作，我們的葡萄酒是有⽣命的，我們通常會嘗試與它溝通，理解它的⾃我認同，它傳達給我們的故事和感受。」 —Sete Wines。
 
釀造：紅白葡萄一同發酵七日，液壓法榨汁。
 
品酒筆記：帶著櫻桃和藍莓的香氣，新鮮果味就是夏天午後的完美解藥！由紅白葡萄混釀的粉紅酒，輕盈、活潑、細緻，令人愉悅。莊主說：The pure fruits go crazy, be Freaky!