▌Suavia 索維亞酒莊
Wine Spectator- The 100 Top Italian Wineries 
義大利百大酒莊/大紅蝦三杯常勝軍/Soave 產區的領導者 
義大利白葡萄酒第一名(Bibenda 義大利侍酒師協會) 
Wine Spectator Top 100 年度百大葡萄酒 20次
Gambero Rosso大紅蝦三杯紀錄保持酒莊
 
索維亞酒莊(Suavia) 即為索亞維產區(Soave)的中世紀古名,有此可見索維亞酒莊的歷史 地位及其重要性。Suavia 扎根於 Soave Classico 產區,僅專注於生產Soave白葡萄酒,並堅持 全面單一品種不混釀，只釀造兩種原生品種-Trebbiano 以及Garganega。
 
葡萄園位於Soave Classico 正中心的精華地帶,以大 量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)組成,賦予紮實的 酒體結構與特有風味。 Tessari家族於1887年便深耕於此地葡萄園,現由 Tessari三姊妹經營,大姊Meri管理酒莊大小事務以及國内業務,二姊Valentina 為釀酒總監而妹妹 Alessandra 則負責海外業務。三姊妹同心協力將索維亞酒莊推上義大利第一名白葡萄酒的寶座,使酒莊成為義大利炙手可熱的精品酒莊。
 
▌釀造
15天酒精發酵,不鏽鋼桶浸泡酵母15個月,最後瓶中靜置12個月後上市。
 
▌品酒筆記
Massifilti 名稱來自於 6公頃葡萄園位置,此區本為一古老村莊,曾有大量白色柱狀玄武岩,故名:「白岩山」。酒莊與米蘭農業大學合作培育出最適合Massifiti土壤的Trebbiano di Soave子品種,獨家使用於此酒款。色澤清澈透亮,明顯集中的杏桃與小白花芬香,以及純的礦石氣息。口感圓潤並帶出活潑酸度,尾韻濃縮且持久。
 
▌餐酒搭配
非常適合在餐前品飲開胃,或是搭配沙拉前菜,烤蔬菜,香煎茄子等。各式海鮮類料理,各類生魚片,尤其是生蠔。
 
▌得獎紀錄
-21&22年份James Suckling 93分
-2020年份 Luca Gardini93分,Vinous 92+分
-2018年份James Suckling 93分,Vinous 93分,RP94分
-Bibenda 義大利侍酒師協會-五串葡萄最高評價 (連續七年)