▌Tornatore 托內多雷酒莊
Tornatore家族深深受到在Etna的火山土壤的影響，這裡藏著幾個世紀的歷史。作為Etna山上最古老的葡萄種植家族之一，Tornatore家族從1680年以來一直居住在西西里島，他們從1865年就開始在Etna山上種植葡萄。
 
1910 年祖父喬治 (Giuseppe) 在Piano Fiera 地區建造當地第一座葡萄壓榨機的房屋，並擁有4公頃的葡萄園，其中有兩公頃位於埃特納 (Etan) 北側的 Piano Felci 地區，海拔1000米。同一個時期，祖父也在酒廠旁建造了一座橄欖油壓榨廠。
 
Tornatore家族生根此地，深深融入當地文化，這點激發起Francesco Tornatore在2010年於西西里島Castiglione鎮創立家族酒莊的決心，雖然距離他的曾祖父開始在Etna山上種植葡萄園已經過去了近一個半世紀，憑藉Tornatore家族對土地有著深厚的尊重和理解，葡萄酒巧妙地在濃郁的風味、覆雜性、新鮮度和精致度達到一個完美的平衡。
 
▌年產量
70 升/公頃（手工採摘） 
 
▌釀造
有機老葡萄樹種植在海拔 650 米的火山土壤上。培訓系統為反橫扶正，修剪由帶刺的長條管理葡萄由手工收成放入小籃子中，運送到酒莊。在控制的溫度下（22-25°C）於混凝土罐中進行10-12天的浸漬發酵。然後，該葡萄酒在木桶中陳化 6 個月，並在瓶中再陳化 3 個月。
 
▌品酒筆記
多汁的紅酒，散發紫羅蘭花香，帶有紅莓果和黑櫻桃的氣息。口感豐滿，新鮮，風味豐富。這是一款結構良好，帶有水果、礦物和微鹹味收結的葡萄酒。
 
▌食物搭配
檸檬雞，山羊乳酪，海鮮