Weightstone 威石東：
楊文彬先生一生致力於台灣農業，並對葡萄酒能超越語言、國界與文化，成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前，當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時，他決定接受這項挑戰。
 
2009那年，楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種－木杉葡萄(Musann Blanc)時，他心中的夢想開始茁壯，並於隔年成立了威石東，希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種；累積栽培技術並分享每個經驗，幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。
 
 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒，才能不負他們，讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬
 
請容我們以謙恭的心與熱烈的期望，為您獻上這款獨一無二的台灣風土葡萄酒。
 
手工釀造：1,900 瓶
 
2018 氣候報告：2018 年是個特別受到溫柔對待的產季，較低溫的冬季休眠、乾燥天候、梅雨於轉色期前來臨、延長至 7 月底採收多得到的熟成，優雅、豐富的展現了一個受到祝福的、難得的乾燥生長季節。一款真實表現土地、葡萄以及引導的人的酒。
 
釀造：金香葡萄擁有獨特熱帶水果香氣，是半個世紀以來代表台灣的釀酒白葡萄。台灣的採收期較早，我們選擇了傳統釀造氣泡酒方法，每年份酒款以優雅的方式表達多樣的熱帶水果香氣。100% 金香，60 年老藤，來自台中后里農園，2015 年生長季節提早迎來春雨，延後萌芽，七月颱風到訪而提早採收低熟度。這是農友阿桑為了紀念已故丈夫而保留下的果園，充滿懷念情懷。這個年份我們特別留了 280 瓶，紀念著最初的純粹與期許。香檳區傳統氣泡酒釀造法，少量特留 2015 年份進行 89 個月瓶中二次發酵酒渣延長陳年、手工轉瓶晚除渣，7g/L dosage，釀製 280 瓶。
 
品酒筆記：成熟鳳梨和焦糖核桃的前調風味，細緻蜂蠟般的質地和生薑香料感完美融合。剛剛好的氣泡帶著迷人的酸度，擴展了中段口感，像是被白桃核心包裹著，餘韻悠長。一款真實正直的葡萄酒，從土地到葡萄，到引導他釀造的人們，都充滿了時間和生命的深沉韻味。
 
餐酒搭配：食物搭配極具多樣性，各式蔬菜海鮮天婦羅、東南亞香料料理、富含油脂的海魚料理或醬油、陳年和羊奶乳酪等發酵食材調味的菜餚皆合適，是活潑迷人的酒款。建議使用寬型香檳杯於溫度 6-8°C 下品飲。