Weingut Loimer 奧地利洛雅夢酒莊：
Fred Loimer 是一位非常有自我風格與獨特想法的釀酒師，在奧地利的葡萄酒界廣為人知。但是他的知名度不單只及於奧地利，更是一位世界級的釀酒師，個人獨特的釀酒哲學素享盛譽。
 
「我喜歡帶給自己驚喜！」這句話出自酒莊主人 Fred Loimer 口中，一點也不突兀，他的確是相當擅長給葡萄酒界帶來令人振奮的驚喜，像是在 2000 年，他在 Langenlois 建造了一個帶有極簡建築風格的黑磚酒窖，在 2006 年他開始在他的葡萄園採用自然動力法，一年之後他和一群釀酒同仁們創立了一個「尊重協會」，宗旨是採用自然動力法，使葡萄種植的農業環境能夠永續經營。
 
時至今日，洛雅夢酒莊擁有 60 公頃的葡萄園，包括產區內知名的葡萄園像是 Käferberg、Spiegel、Steinmassl、Seeberg、Heiligenstein、 Loiserberg、Eichelberg、Dechant，主要使用的葡萄品種是綠維特林納和麗絲玲，但同時還有灰皮諾、黑皮諾和夏多內。這些葡萄擁有集中且良好的甜度，還有飽滿的香氣以及單寧，透過良好的天然環境及自然動力法記述，被釀成了具有產地風格的葡萄酒。
 
品酒筆記：酒莊的 Pet Nat 首發，甫推出及銷售一空，目前需要至少提前一年限量預購。鵝黃色的酒液，撲鼻而來的強烈果香味令人充滿期待！有著明顯荔 枝、百香果，並散發細緻的葡萄柚香氣，糖漬柳橙的甜美氣息令人心動。一入口可以感受到細微的氣泡在舌尖翻覆，黃檸檬、百香果、荔枝等果香味飽滿，花香錦簇，還有豐富的香料如肉荳蔻、陳皮等氣息交織著，甜蜜的風味慢慢的在口中久久不散！
 
餐酒搭配：可以搭配奶油龍蝦、酒蒸蛤蠣這些濃郁且鮮味飽滿的料理！