▌La Spinetta 史比內塔犀牛酒莊
成立不到 45 年，即被義大利葡萄酒權威指南 Gambero Rosso 選為 2001 年的年度酒莊，且至 2012 年止，總共得到 36 個滿分三杯獎，僅次於第一名的 Gaja 酒莊，因此，被贈予三星酒莊的封號，名列義大利排名第二的酒莊。這個有活力的酒莊，在成功的追多年後，仍然致力於追求高品質、入口容易、且具有現代性的釀酒理念，包括：自然動力法，對於北義大利酒業的影響非常深遠。
 
La Spinetta 現任莊主 Giuseppe Rivetti (小名 Pin)是阿根廷的義大利移民的第二代，在 1977 年回到故鄉，在 Castagnole Lanze 村莊，買了葡萄園、建立酒廠，並與他的妻子創立 La Spinetta 意為「山峰」酒莊，位於阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d'Asti）中心的產區。他認為此地的 Moscato 有相當良好的潛力，因此 1978 年開始生產義大利第一個用單一葡萄園釀的 Biancospino 的 Moscato 白酒，這可說是義大利是首開先河的創舉。
 
1985 年後， La Spinetta 開始陸續推出多款膾炙人口的 Piedmont 好酒，包括：三款單一園的 Barbaresco 和一款 Barolo。2000 年 Rivetti 家族買下了 Grinzane Cavour 村 8 公頃的 Campè 葡萄園，同時還建造了一座設計非常藝術感的 Campè 酒莊，開始釀造頂級的Barolo紅酒。2001 年 Rivetti 家族更跨區進軍 Toscana 生產紅酒。由於表現非常卓越， La Spinetta 已經被譽為義大利未來的葡萄酒界巨星。
 
酒款介紹:
來自犀牛酒莊的托斯卡納莊園 -卡薩諾瓦莊園(Casanova Estate)。這是犀牛酒莊最能 代表卡薩諾瓦莊園(Casanova)的一款酒。酒名”Nero”就是托斯卡納人對紅酒的傳統 稱呼，也象徵酒莊對這款酒就是如此的充滿信心。
 
釀造方式: 在精準地控制溫度下進行浸皮與發酵，於不同大小的舊法國橡木桶中進行乳酸發酵。 酒液在橡木桶中熟成15個月，瓶中熟成約12個月後上市。
 
品飲筆記: 此款酒不只是犀牛酒莊的代表作，更是托斯卡納紅酒的經典詮釋。豐富的黑莓、藍莓、 成熟櫻桃香氣撲鼻而來，細聞之下能發現丁香、胡椒等精緻的香料氣息。口感飽滿而細 膩，單寧柔軟與出色的酸度互相結合，伴隨著微妙的巧克力與煙草風味在口中蔓延，整 體緊實而不失優雅。 燉牛肉、紅肉料理、中度成熟的起司
 
得獎＆評分: 2024 James Suckling – 92 points (20) 2022 James Suckling – 92 points (18) Bibenda 🍇🍇🍇🍇🍇