嘉義店｜2026/4/17 (五) 兩河交織出的美麗山谷-紐西蘭馬爾堡Marlboroug
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馬爾堡Marlborough
曾經的小小城鎮，如今已是紐西蘭葡萄酒重地
紐西蘭跟台灣一樣是個水果王國，除了有名的奇異果、蘋果、櫻桃之外，葡萄產量也不少。紐西蘭南北兩島中有許多知名葡萄酒產區，其中位在南島最北端的馬爾堡 （Marlborough）擁有得天獨厚的氣候：極長的白晝、寒冷的夜間氣溫與非常耀眼的陽光。 乾燥與日夜溫差讓馬爾堡的葡萄保有新鮮酸度。
早期馬爾堡並不是一個大家會提及的葡萄酒產區，雖然早在19世紀已開始種植一些白葡萄品種，包括米勒圖高（Muller Thurgau）和白詩南（Chenin Blanc），但唯獨白蘇維翁（Sauvignon Blanc）迷人的香氣擄獲老饕的味蕾，高辨識度的風味，常帶有紅心芭樂的濃郁香氣，讓人無法忘懷。
20世紀末，政府鼓勵拔除多餘葡萄藤改善葡萄酒滯銷問題，並將其於品種改為白蘇維翁（Sauvignon Blanc）與夏多內(Chardonnay) ，在短短幾十年內，馬爾堡白葡萄酒從次級產區搖身成紐西蘭最大的葡萄酒產區，甚至佔國家總產量的70%，其中八成以上的葡萄園都遍佈白蘇維濃。
黑皮諾Pinot Noir跟白蘇維濃Sauvignon Blanc的聖地
馬爾堡Marlborough 因白蘇維濃（Sauvignon Blanc）開始聞名於世界各地，它同時也是黑皮諾重要的產地之一。位於紐西蘭南島東北角，多數葡萄園的土壤肥力屬於中低水平，表層是含有大量砂石的黏土，下層是易於排水的鵝卵石土層，這樣的土壤結構能夠降低葡萄樹藤蔓的生長活力，因而釀造出來的葡萄酒香氣芬芳迷人、味道甘美可口。
當地最具代表的三個子產區，由北至南分別是：懷勞谷（Wairau Valley）和南方谷（Southern Valley）以及阿沃特雷谷（Awatere Valley）。
懷勞谷氣候最為溫暖且陽光充足，白蘇維翁常以濃郁飽滿的酒體與熟甜的熱帶水果香為主；南方谷雖然面積相對小，土壤已黏土與黃土所組成，非常適合黑皮諾生長，帶有口感柔美圓滑，常帶有熟櫻桃、紅色果漿等氣息。位於最南邊的阿沃特雷谷因為氣候寒冷，排水性極佳的土讓，此區的白蘇維翁常帶有清新的芭樂、葡萄柚皮、草本的香氣。
這裡是紐西蘭日照最長的地區之一。這裡氣候涼爽乾燥、較低的降雨量、光照充足，葡萄生長周期長，成熟緩慢，非常有利於葡萄風味物質的凝聚。該產區夏季白天的平均氣溫接近 24℃，但是夜晚卻非常涼爽，這有利於維持葡萄的酸度。正是因為這種晝夜溫差巨大的氣候特徵，葡萄酒具有清新誘人的果香，同時酸味激爽，帶有草本植物的香氣。這裡所種植的黑皮諾顏色深濃，也是因為晝夜溫差大的緣故。
Two Rivers 雙河酒莊
自1988年以來，Two Rivers 酒莊一直專注於釀造高品質葡萄酒。產區位於兩條源自於馬爾堡中心河流－懷勞河和阿沃特河。穿越冰川雕刻的山谷，創始人兼釀酒師大衛·克勞斯頓David Clouston用他的方式挑戰現狀與突破界線，讓酒廠持續創新風格。
釀酒師—大衛·克勞斯頓David Clouston
莊主David跟許多馬爾堡的小孩一樣，生長在果農之家。十八歲那年，David有機會第一次釀造屬於自己的葡萄酒，從此被深深吸引。為了更接近葡萄酒的世界，David遊歷許多國家，從舊世界到新世界產區，法國、西班牙、美國與智力，累積豐富的釀造經驗，並帶回家鄉希望能分享另人感動的葡萄酒給全世界。
憑藉其熱情與奉獻精神以及對該地區的深刻理解，David Clouston 迅速成為馬爾堡的搖滾明星釀酒師之一。擁有25 年的經驗，大衛致力於呈現馬爾堡獨特風土，同時帶有舊世界風格。在法國、西班牙、美國和智利的豐富經歷至今仍影響著他的釀造技巧。
科西嘉島美麗的邂逅 粉紅酒誕生
榮獲米其林二星 「Restaurant A」指定酒款
David最著名的葡萄酒之一，是他的《Isle of Beauty》粉紅葡萄酒，其命名和靈感源於他旅法期間，在拿破崙的出生地- 科西嘉島的三年時光。溫暖的海風吹拂，南歐獨有的浪漫且悠閑的步調，讓當地人創造出輕柔且美味的粉紅酒。David回到紐西蘭後仍念念不忘這股柔美的滋味，因此他嚴選葡萄園裡的黑皮諾與其他品種釀造出第一隻粉紅酒，並以『美麗小島 Isle of Beauty』命名。葡萄的使用主要品種以黑皮諾 Pinot Noir + 席拉Syrah + 維歐尼耶Viognier並且將紅葡萄與白葡萄 "共同發酵" ，有別傳統粉紅酒釀造方式藉此讓這款粉紅酒純淨而強勁，香氣高揚，酸度活潑，充滿活力。
2026/4/17 (五)晚上 6:30 ~嘉義尋俠堂＊開普行銷經理 Ｇama，
將帶給大家走一回美麗的紐西蘭馬爾堡兩河流域!
講師 ：Gama 柑仔
Wine and Spirit Trade Association (WSET) L3
2018 第五屆Vino-Rich葡萄酒盲飲比賽 亞軍
2018 中國第六屆葡萄酒盲品大賽 台灣代表
2024~至今 開普洋酒 行銷企劃部 經理
2020~至今 大樂酒坊(代理商) 酒款文案合作
2020~2024 家樂福葡萄酒評選達人
2021~2023 太銘貿易 總經理
2020 迦拿酒業 行銷總監
2020 波奇國際貿易 行銷採購顧問
2020 美國加州葡萄酒協會 台灣指定部落客
2020 全聯推薦酒款品評&文案
各大代理商策略採購顧問、專業講師、酒款品評、活動主持、專文撰寫
餐酒費：1500 元 兩人同行9折優惠
搭配：蒜油蝦、義式牛肚、烤蔬菜佐romesco醬、西班牙烘蛋、嘉義鴨肉麵、法國麵包
Two Rivers Isle of Beauty Rosé 2024 雙河酒莊 美麗島 粉紅葡萄酒
產區：Wairau & Awatere Valleys
品種： Pinot Noir 、Syrah、Viognier
酒精：12.5%
「美麗之島」是對位於地中海的法國科西嘉島的引人遐想的名稱。這裡是釀酒師大衛•克勞斯頓學習他的技藝並對玫瑰酒產生熱情的地方。
土壤：風化黃土覆蓋於粘土和河卵石之上
釀造：在不銹鋼中冷發酵，以突顯果實的純淨度。然後，葡萄酒在輕酵母沉渣上陳釀五個月，以增添複雜性、口感和提高鹹味。
品酒筆記：這款顏色淺粉紅的地中海風格玫瑰酒帶有鹹香，散發著玫瑰花瓣的香氣，並融合了新鮮切割的西瓜、粉紅葡萄柚和植物香料的細微風味。多汁的口感散發出壓碎的紅莓、雪酪，並添加了喜馬拉雅粉紅鹽的調味。這款優雅的玫瑰酒表現得恰到好處，誘人且口感圓潤，酸度輕鬆，帶來令人垂涎的豐富鹹味收尾。
定價：1100元. 當天購買另有特價
Two Rivers Convergence Sauvignon Blanc 2022雙河酒莊 滙流 白蘇維濃白葡萄酒
產區：Wairau & Awatere Valleys
品種：Sauvignon Blanc
酒精：13.5%
「Convergence」象徵著我們的Wairau和Awatere山谷葡萄園風味的融合。
土壤：沖積礫石上的淤泥
釀造：輕輕壓榨後，果汁在低溫下發酵，主要使用不銹鋼桶，以最大化水果的純淨度和獨特的品種特徵。小部分果汁則在混凝土蛋罐和陶土安福拉中發酵，以增添口感的顆粒質感。然後，葡萄酒在輕酵母沉渣上陳釀四個月，以獲得複雜性並增加口感。
品酒筆記：酒香立即吸引人，散發出柑橘的芳香，交織著月桂葉和微妙的海水噴霧氣息。這款長相思葡萄酒具有明亮的光澤，帶有淡淡的綠橄欖色調，並擁有番石榴、醋栗、醃製檸檬皮的風味，底蘊中帶有細膩的花香和草本香氣。口感強勁、濃郁且充滿活力，伴隨著持久的、果汁般的、令人垂涎的酸度，平衡良好，口感悠長，水果的純淨度極高。
餐酒搭配：搭配海鮮熱炒、奶油醬汁白肉或沙拉，都非常適合
定價：1100元 當天另有特價
Two Rivers ”Altitude” Sauvignon Blanc 2018 雙流酒莊 高地系列 白蘇維濃白酒
產區：Wairau & Awatere Valleys
品種：Sauvignon Blanc
酒精：13.5%
釀造：來自 Saint Maur 南部山谷的葡萄園，葡萄經過手工挑選，並且整串直接壓入混凝土蛋型槽與二次法國橡木桶進行發酵。發酵完成仍持續浸泡酒渣並定期攪拌，時間維持十個月，藉此提升酒質與複雜度。
品酒筆記：散發著葡萄柚皮、檸檬香蜂草、百香果和蜂蜜的香氣；口感多汁，帶有柑橘、濕石頭、淡淡青草味和奶油般的質地，並以清澈的酸度達到平衡。
餐酒搭配：搭配陳年起司、白肉或海鮮食用。
定價：1400元 當天另有特價
TWO RIVERS SAINT MAUR SAUVIGNON BLANC 2022雙河酒莊 聖莫爾 單一園 白蘇維濃白葡萄酒
產區：Marlborough
品種：Sauvignon Blanc
酒精：13.5%
土壤：黏土礫石上覆蓋著易碎的粉紅砂壌土
釀造：在混凝土蛋罐和粘土雙耳瓶中的酵母酒糟中自然發酵並陳醸 16 個月。該酒未經澄清、低硫過濾，然後在瓶中陳釀 14 個月，然後才上市。
品酒筆記：香氣：木瓜、青瓜、清爽的小黃瓜。口感豐富，交織杏仁、檸檬、鹽、奶油、白堊味單寧，結構細膩
搭配各種海鮮、熱炒都十分厲害！
定價：1600元 當天另有特價
Two Rivers Tributary Pinot Noir 2022
雙河酒莊 支流 黑皮諾 紅葡萄酒
產區：Marlborough/ Brookby Hill 布魯克比山
品種：Pinot Noir
酒精：12.8%
土壤：風化的黃土覆蓋粘土
釀造：葡萄是手工採摘的，並經歷了野生發酵，使用了15%的整串葡萄以增強香氣和結構。然後，酒在4,500升的法國橡木桶中陳釀了11個月，未過濾且未澄清。
品酒筆記：這款葡萄酒展現了成熟的黑多里斯李子香氣，伴隨著提升的櫻桃、野莓和森林地面的特徵，還帶有一絲煙草盒的香氣。口感結構優雅，質地令人滿意且顆粒感十足，深度良好，並具有複雜的鹹香特徵。
定價：1300元 當天另有特價
TWO RIVERS BROOKBY HILL PINOT NOIR 2021
雙河酒莊 布魯克比山 單一園 黑皮諾紅葡萄酒
產區：Marlborough
品種：Pinot Noir
酒精：13.2%
土壤：葡萄來自布魯克比山（Brookby Hill）的單一葡萄園，陡峭的山坡上種植著高密度、密植的葡萄藤。葡萄園擁有22年歷史的葡萄藤，以其獨特的士壤成分而聞名。土壤是風化黃土和深厚、寒冷的粘士的組合，這使得葡萄酒具有豐富而複雜的風味特徵。位於紐西蘭馬爾堡的南部山谷分區，該地區以生產世界上最好的葡萄酒而聞名。
釀造：這款黑皮諾葡萄酒在釀酒過程中進行了最少的干預，自然發酵，並手工將 20%的整串葡萄放入開放式發酵罐中。該酒在法國橡木桶和小酒窖中陳釀18 個月，裝瓶時未經澄清和低硫過濾。發售前，在瓶中又進行了 16 個月的陳釀。
品酒筆記：香味帶著黑莓、深櫻桃、鹹味、土壤氣息。口感充滿豐滿、粉筆感、結構良好、悠長的餘韻，有機種植。不過濾、不精煉，充滿真實風味的黑皮諾紅酒，適合搭配各種料理。
定價：1800元 當天另有特價
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2026/4/17 (五)晚上 6:30 ~嘉義尋俠堂＊開普行銷經理 Ｇama，
將帶給大家走一回美麗的紐西蘭馬爾堡兩河流域!
餐酒費：1500 元 兩人同行9折優惠
搭配：蒜油蝦、義式牛肚、烤蔬菜佐romesco醬、西班牙烘蛋、嘉義鴨肉麵、法國麵包
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