2023/4/8(六) 與牠一同去郊遊：春酒寵物趴來囉！

春天終於悄悄的降臨了，尋俠堂的「春酒寵物趴」又來了。這一次，除了帶給大家許多新的好酒與料理外，也讓大家把自己的心愛的小狗、小貓、寵物通通帶過來，讓寵物彼此互相認識，主人們也可以一起喝酒聊天，還可以吃著佳威大廚特別準備的好狗味狗狗餐。當然，尋俠堂緊鄰的景華公園大草原，更是平日堂主遛狗的好去處。因此，我們也會帶狗狗們前往公園野餐品酒，同時，讓狗兒們可以開心自由地奔跑。

狗主人們，一邊喝著充滿動物個性的自然派好酒，一邊看著狗小孩玩樂。讓狗狗與狗主人都能注入滿滿的活力。當然，沒養狗的愛狗人士，或者養貓、養鼠的主人們，也可以一起過來與狗兒們玩耍喔。

我們的活動流程如下：

4/8 星期六下午 2:00，人要聚，狗也要聚，

帶狗寶貝一起聚會，小酌小吃好開薰~

PM　2:00 開始，介紹自己與狗兒，並且喝第一款，解說完第二個酒莊後出發。

PM　3:00 出發到鄰近的景華公園大草園，草原品酒與野餐，讓狗兒自己玩樂與奔跑，供應第二 & 三款＋川燙雞胸肉狗狗便當

PM　4:00　回尋俠堂，供應後兩款。

酒單如下：

1. Patrick Sullivan Jumping Juice Riesling NV 派翠克沙利文酒莊跳躍果汁麗絲玲白酒

2. Kindeli Primavera 2021 狐狸之家春天粉紅氣泡酒

3. Shelter Winery Lovely Lilly Pinot Noir 2020 德國庇護堡酒莊愛犬莉莉黑皮諾

4. Montesecondo IGT Sangiovese 2021 蒙特塞康多酒莊山吉歐維列紅酒

5. Bolyki Egri Bikaver 2016 波姬酒莊巴拓賽公牛血紅酒

4/8(六) 下午2:00開始，歡迎有寵物的朋友，帶著你心愛的狗兒、貓兒，來尋俠堂一起同樂！

品酒費：1200元

搭配：好狗味雞胸肉狗貓餐、西班牙雙醬薯塊、蘑菇炒蛋、西班牙紅椒粉香腸、法國麵包等。

派翠克沙利文酒莊：黏人又不甘願只當一隻狗

Patrick Sullivan在澳洲維多利亞的鄉村長大，年幼時就與葡萄有了不解之緣(當時他會在做些剪枝、摘細芽的工作)。長大後，父親告訴他釀酒是愚蠢的事，加上海外冒險生活的憧憬，19歲那年他跑到倫敦探索世界，當時他心裡想著未來想當兒科醫生，留學生總會有些打工，而Patrick的打工則是在旅館刮口香糖，心裡想著應該任何工作都比這好吧！因緣計畫下，找到了個葡萄酒銷售員的工作。從那時起，他就認定葡萄酒是他想做的，而不是醫生。

Patrick Sullivan Jumping Juice Riesling NV

派翠克沙利文酒莊跳躍果汁麗絲玲白酒

產區：澳洲

品種：100% Riesling

酒精度：12%

2010 年Patrick 創立了自己的品牌，早期是用契作葡萄來釀造，但近年他開始有自己的葡萄園。至今，他的酒款遍及國際，也擁有很好的名譽，即使到今日，他的酒依然讓人驚喜而印象深刻。 品酒筆記：礦石、花蜜、柑橘、香料

訂價：1,400元

狐狸之家酒莊：如狐狸般狡猾又聰明的狗

酒莊位於紐西蘭南島北端的 Marlborough Upper Moutere ，人稱高端黑皮諾產區之一。釀酒師 Alex Craighead 在加入 Don Wines 之前在 Alana 酒莊擔任釀酒師五年。Kindeli 採有機種植並使用硫磺、海藻、蝙蝠糞便等等堆肥及保持葡萄藤的健康，當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上，助於土壤的活力及養分。

Kindeli Primavera 2021

狐狸之家春天粉紅氣泡酒

產區：New Zealand - Nelson

品種：Pinot Gris, Riesling, Pinot Noir, Viognier, Gewürztraminer

酒精度：12.5%

五種葡萄泡皮時間皆為 12 至 48 小時，接著在不鏽鋼槽裡共同發酵。裝瓶時保留8公克的殘糖，讓酒在瓶中進行二次發酵。 品酒筆記：開瓶時有明顯的草本和乾燥花香氣，接著草莓、蔓越莓和葡萄柚的風味會漸漸地出現，尾韻帶點微微的苦感。

訂價：1,250元

德國庇護堡酒莊：真正的狗朋友

2003 年，莊主 Hans-Bert Espe 和夫人 Silke Wolf 在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒 (Shelter Winery) 共同釀酒，短時間成了享譽盛名的有機酒莊，其 Pinot Noir 榮獲德奧權威葡萄酒雜誌 Falstaff 以及 James Suckling 雙雙給予 96 高分，這是德國 Pinot Noir 歷史最高分之一。德國是三大 Pinot Noir 產國，而 Baden 更是德國第一PN產區，在 Baden 內 Kaiserstuh 區以火山土壤著稱，庇護堡酒莊就位在其北部，受黑森林區冷風影響，成為 Pinot Noir 絕佳冷涼產區。

Shelter Winery Lovely Lilly Pinot Noir 2020

德國庇護堡酒莊愛犬莉莉黑皮諾

產區：德國 - 巴登 Baden

品種：100% Pinot Noir

酒精度：13.5%

Lilly 是莊主夫婦的愛犬和家人，最自然的方式釀酒，手摘 25 年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次 Punch Down 、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月，極少量二氧化硫。

品酒筆記：香水般明顯的櫻桃香氣，核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香，酸度明亮，尾韻帶有礦石風味，酒體輕柔細緻。

訂價：850元

蒙特塞康多酒莊：像青蛙一樣愛鬼叫的狗

本來是爵士音樂人跟葡萄酒進口商的他，因為家鄉的呼喚，帶著莫名的情懷，拋下本來的生崖規劃，回到了 Chianti 的懷抱。在 2000 年開始正式裝瓶的 Silvio，初期除了靠 Chianti 四大天王的 Cepparello 的 Paolo 分享管理葡萄田跟釀酒的經驗，同時也請教了法國自然派開山始祖的 Nicolas Joly，逐漸開啟了他在葡萄酒上的隱藏天賦。

Montesecondo IGT Sangiovese 2021

蒙特塞康多酒莊山吉歐維列紅酒

產區：義大利 - Toscana

品種：100% Sangiovese

酒精度：12%

葡萄酒來自氣候、土壤和陽光照射而不同的 La Romola 和 Vignano 葡萄園。La Romola 位於地勢較低，粘土和泥灰岩土壤，生產出更溫暖，更成熟的葡萄酒。

品酒筆記：帶有新鮮果香蔓越莓、草莓等果味馥郁，尾韻帶有丁香、肉豆蔻等香料感豐富層次，優雅和平衡的酒體。

定價：1,400元

波姬酒莊：有點牛脾氣但搞笑的狗

波姬酒莊坐落在一個廢棄的採石場的山腳下，酒窖直接雕刻在岩壁上，他生產一系列獨特的紅葡萄酒和白葡萄酒，喚起了這種獨特風土的特色和豐富的礦物質。葡萄酒存放在 ELosonczy 山谷 30 米高的老石灰石採石場的拱門下，為葡萄酒的陳年提供了合宜的儲存環境。創造出豐富而果味的傑作，其誘人的複雜礦物質結構只有最好的公牛血才能提供。波姬酒莊的紅酒不過濾的釀造，果香迷人結構扎實，酸度與單寧間有良好的平衡，就是想要做出一款可以天天品嘗而且喝了心情會很愉悅的酒。