2026/5/9(六) 十年磨一劍：威石東Weightstone台灣葡萄酒之光

來自台灣的葡萄酒莊！十年磨一劍的奇蹟

台灣本土的威石東酒莊成立已 10 個年頭，如今已橫掃數十個國際葡萄酒大賽獎項，更被世界金融雜誌評選為全世界前 13 名「最佳新創酒莊」之一。外交部也將威石東作為訪問友邦、接待外賓的指定酒莊作品！不僅總統愛，台灣五星餐廳也對威石東愛不釋手；米其林二星餐廳祥雲龍吟、南台灣最強部落料理 AKAME 餐廳都是威石東的愛好者。

威石東酒莊CEO楊仁亞說：「透過國際比賽，了解自己在世界葡萄酒版圖中的位置，並讓各地評審看到台灣的美。至今，我們的酒已獲得超過 60 項國際獎項，正是威石東的最佳註解：土地的真實風味，以及從葡萄園到酒窖都堅持不懈的精神。」

2017 上市至今獲得超過六十個國際葡萄酒大賽獎項肯定。

世界金融雜誌《World Finance》評選全球 TOP13「最佳新創酒莊」

威石東酒莊 Weightstone

位於埔里的威石東，是台灣少數的在地酒莊。旗下酒款皆使用台灣本土品種釀造，並在初期階段與理念契合、來自美國納帕谷的團隊，以真實傳達台灣風土為目標，一起開發適合在地氣候的葡萄園，專心探討平衡、永續的種植與釀造方式這一切努力，只因堅信台灣作物與農業工藝的優異潛力！

埔里莊園位於海拔 500 公尺的中央山脈山麓，潮濕的夏季雨勢曾讓葡萄種植幾乎不可能。歷經三個艱難的夏季後，威石東在2022年決定改為冬季採收—擁抱乾爽涼冷的季節，讓葡萄藤更加健康強韌。當九月初雨勢漸歇，我們開始剪枝、迎接萌芽、花序與開花。即使偶有十月颱風，看到葡萄藤在秋日陽光下茁壯，就是最好的回報。在清爽的秋冬空氣裡，希望悄然生根。

十多年來在地栽種釀造，威石東深刻了解台灣風土醞釀出每種葡萄與生俱來的特質，啟發多年份多品種的混和釀造概念的WE系列，不同批次碰撞出更豐富的風味，真實反映這片島嶼的多樣性。以台灣動物為主題，透過鮮明的色彩，呼應台灣的獨特生命力與魅力，樸拙的手繪風格，就像親切直爽的台灣人，也象徵了威石東不畏艱辛的傻勁與順應自然的精神。

歷經多年的努力與反覆琢磨，威石東的酒款逐漸展現出更深的層次，也更能以台灣的葡萄，說出屬於這片土地的故事。

2026/5/9 (六) 下午 2:00，歡迎大家和尋俠堂一起來品飲威石東最新年份！

講師：威石東主理人Vivian

品酒費：2200 元/人   兩人同行9折優惠

搭配：三杯炒透抽、蛤蜊絲瓜、口水雞、法國麵包

真實、純粹、平衡，表現台灣風土的在地葡萄酒莊。無畏先天栽培條件艱難的台灣產區， 誠實對待「土地與人」，透過平衡永續栽培方式，將這塊島嶼的風味與溫暖，真實的傳遞給全世界。2017 推出首發年份，榮獲超過六十個國際葡萄酒大賽獎項。

世界金融雜誌《World Finance》評選全球TOP13「最佳新創酒莊」。

國宴用酒。外交部選購，總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。星宇航空頭等艙選用。

Weightstone Gris de Noirs Vintage 2022 Extra Brut 威石東 黑中灰 傳統釀造氣泡酒

產地: 彰化二林，南投埔里

品種： 72 黑后，15%木肆，11%金香，2%木杉

酒精：10.5%

種植＆釀造：以黑后為主，輔以六個最高品質批次的另外三個品種。基酒在不銹鋼桶 中發酵陳釀超過一年，瓶中二次發酵（sur latte）超過兩年。 Tirage 12/2023, dosage 4g/L。釀製2,061瓶

品酒筆記：從香氣到 口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻 漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。由風土、季節和時間共同塑造的酒款— —層次豐富、風味集中、真誠動人。

定價：3800元 當天購買另有優惠

Weightstone Blanc de Blancs Vintage 2022 Extra Brut 威石東 白中白 傳統釀造氣泡酒

產地:  彰化二林，南投埔里

品種： 72 黑后，15%木肆，11%金香，2%木杉

酒精：10.5%

種植＆釀造：以黑后為主，輔以六個最高品質批次的另外三個品種。基酒在不銹鋼桶 中發酵陳釀超過一年，瓶中二次發酵（sur latte）超過兩年。 Tirage 12/2023, dosage 4g/L。釀製2,061瓶

品酒筆記：從香氣到 口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻 漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。由風土、季節和時間共同塑造的酒款— —層次豐富、風味集中、真誠動人。

定價：3800元  當天購買另有優惠

Weightstone Musann Blanc Vintage 2024

威石東 木杉白葡萄酒

產地：彰化埔鹽、溪湖，南投埔里。

品種：100%木杉

酒精：12.5%

種植＆釀造：以最頂級的批次在水泥蛋槽、陶罐和小型中性橡木桶中發酵和陳釀。 釀製1,278瓶。

品酒筆記：。多 層次釀製方式提升了木杉葡萄經典的荔枝香氣，融合細緻花香與香料氣 息，口感優雅，質地平衡，餘韻悠長。

星宇航空頭等艙選用

定價：3400元 當天購買另有優惠

從環繞四周的浩瀚海洋到構成地平線的巍峨群山，WE by Weightstone 系列靈感源於我們島嶼生動鮮明的亞熱帶風情，旨在釀製輕鬆且適合日常享用的酒款。

WE by Weightstone Sparkling 2024

威石東 WE 氣泡酒

清新優雅，就像安步深山，突然間巧遇輕巧跳躍的小鹿，藏不住的心花怒放，擁抱難忘的當下吧！

產區：台灣中央西部

品種： 33%黑后、31%金香、18%木肆、13%木杉、5%蜜紅。混合54%酒廠存 酒，三個不同年份。

酒精：11%

釀造：展現多種品種的萬人迷。採用香檳傳統釀造法，特地挑選五個早摘品種，保留明亮果香和天然清新感，融入來自三個年份的珍藏存酒，最後經過一年多瓶中二次發酵 （sur latte）。Tirage 10/2024, dosage 6g/L。釀製2,510瓶。

品酒筆記：李子、柳橙和葡萄柚香氣，淡淡香料。細緻綿密氣泡帶 著迷人酸度，餘韻乾淨清爽，令人愉悅。活潑易飲，又不失內斂的個 性，完全展現了這座島嶼的美好韻律。

定價：2200元 當天購買另有優惠

WE by Weightstone White 2025

威石東 WE 白酒

瞬間的海風吹拂！幸福Me time！

產區：台中后里，彰化埔鹽。

品種： 74%金香，21%蜜紅，3%巨峰，2%木杉

酒精：11%

品酒筆記：以鳳梨為主調的明亮熱帶水果香氣，伴隨杏乾和蘋果芬芳。入口清爽柔和，迷人酸度帶著礦物氣息，餘味怡人。風格明快，令人愉悅，彷彿享受著海風、陽光和島嶼生活的悠閒節奏。完美捕捉了大海的清新活力。釀製 6,300瓶。

定價：1900元 當天購買另有優惠

WE by Weightstone Red 2024 威石東 WE 紅酒

以台灣主要紅葡萄品種黑后為主，展現其天然的清新感、活潑的酸度和明亮的紅色水果風味。

產區：彰化二林，南投埔里。

品種：83%黑后，17%巨峰。混合30%酒廠存酒。

酒精：11%

釀造： 採用帶梗葡萄、完整果粒和碎葡萄混合發酵，在小型中性橡木桶和混凝土蛋形槽中陳釀15 個月，混入部分陳年存酒。

品酒筆記：覆盆子和李子的香氣， 帶有微微鹹鮮和烘烤氣息。口感輕盈，迷人櫻桃酸度、單寧細緻，尾韻 乾爽。從海鮮到肉類料理都能完美搭配的一款酒。

定價：2000元        當天購買另有優惠

●｜菜單 Menu｜●

歷經多年的努力與反覆琢磨，威石東的酒款逐漸展現出更深的層次，也更能以台灣的葡萄，說出屬於這片土地的故事。

2026/5/9 (六) 下午 2:00，歡迎大家和尋俠堂一起來品飲威石東最新年份！

品酒費：2200 元/人   兩人同行9折優惠

搭配：三杯炒透抽、蛤蜊絲瓜、口水雞、法國麵包

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