酸菜魚與葡萄酒如何搭配 近幾年在台北掀起了一陣「酸菜魚旋風」，可謂台灣近年最具人氣的料理，各間酸菜魚餐廳也如雨後春筍般出現，豪不意外的成為了家庭聚會必備的好料理！不過關於酸菜魚要如何跟葡萄酒做搭配也是一門學問，酸菜魚是一道口感豐富、酸辣可口的川菜經典菜品，集酸味、鮮味、辣味...

We are the Team 合作力量大 Terras Gauda ⾼達酒莊其實是一個很大的團隊，這個團隊集團旗下共有四個酒莊 Bodegas Terras Gauda、Viñedos y Bodegas Pittacum、Quinta Sardonia 與...

Bera Vittorio e Figli 貝拉・維多里奧酒莊 貝拉家族是個迷人的家族，生產的葡萄酒同樣迷人。Alessandra 和她的兄弟 Gianluigi 位於 Asti 地區的卡奈琍鎮 (Canelli) ，遵循家族傳統，生產該地區的典型葡萄酒。貝拉(Bera)...

全球愛酒人士熟悉的產區—Veneto威尼托 Veneto 維內托大區應該是全球愛酒人士熟知的大區之一，不僅是因為一年一度的義大利酒展Vinitaly，她也是義大利釀酒葡萄產量最高的產區，擁有14 個DOCG，僅次於皮埃蒙特16個DOCG。作為義大利三大葡萄酒產區，此地還有豐...

自然派的法國輕旅行 現代都市人生活步調快速，幾乎沒有時間給自己安排比較長的假期來旅行，因此「微旅行」是個相當不錯的解法。「微旅行」相對不用花費太多時間，只要一天、甚至半天就可以做到的旅行，讓你脫離煩躁的日常，給自己生活新的啟發！ 尋俠堂與是酒‧葡萄酒 C'est Le...

以音樂之名，向探戈路上的熱情致敬! 探戈，源自阿根廷與烏拉圭的文化，是南美洲與歐非兩洲相容的世界文化遺產。 從 1930~1950 的探戈黃金時期，再邁入皮亞佐拉的新探戈時代，歷經了百年的風華，在 20 世紀末重新席捲樂潮，也讓古典音樂大師為之著迷。...

悠久而坎坷的釀酒歷史 有著探戈之國美譽的阿根廷，在葡萄酒的世界裡同樣也是舉足輕重的存在，阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國，就產量而言阿根廷也是世界上第五大葡萄酒生產國。阿根廷的釀造歷史比其他新世界的國家還要悠久，最早可以追溯到 16...

Appassimento (枯藤法)：義大利國寶釀酒法 葡萄風乾法，義大利人稱之為Appassimento，又稱[Greco or Greek Style希臘釀造法]，方法來自希臘，自羅馬帝國時期就在義大利東北部的Veneto區開始風行。這個區域裡有個Valpolicell...

來自南半球的美味 Kia Ora ! 哈哈酒莊 (Hãhã Wines) 是一家新興的紐西蘭酒莊，莊主 Ashton Ireland 先生是個非常多才多藝而有趣的人，他是個美酒、美食和時尚的愛好者，學生時代念的是財會，也從事了數年的金融產業的工作，然後又轉行去做葡萄酒行銷。...

全世界唯一100%Jampal的曼茲酒莊Manzwine 曼茲家族在2004年落腳葡萄牙西部這座寧靜的小鎮，透過當地人的協助開始釀造葡萄酒，給親朋好友享用，從最初購買的葡萄園中發現了200株被人遺忘的白葡萄，謎樣般的葡萄品種，卻釀造出迷人的風味。經過種種努力終於發現此品種為...

自古以來，人類定居在土壤肥沃、水源充足的大河流域地區，靠著氾濫的河水帶來的土壤養分而活，除了河流以外，另一個人類選擇定居之處就是火山附近，火山噴發留下的沈積物為土壤帶來良好的礦物養份、稀有的金屬礦，也可作為建材使用，豐富的資源滋養了人類文明，也孕育出風味獨特的火山酒，吸引了...

勃根地的隱藏瑰寶 Marsannay & Fixin Gevrey-Chambertin 北方與 Fixin 相接，再往上走即是接近夜丘最北的 Marsannay。由於產量及出口較小，他們的名字還沒有被人熟知，也因為 Gevrey-Chambertin...