12/9(三)盲品客棧:那些藏在杯中的香氛物質

聽著別人滔滔不絕的談著杯中的香氣,你是否覺得茫然又羨慕呢?

那些藏在葡萄酒中的香氛物質到底是什麼?如何分辨?如何詮釋?

品種、產地與釀法到底對香氣的影響又是什麼?

來,不用再羨慕了,尋俠堂盲品客棧將透過有趣又輕鬆的方法,

讓您秒懂氣味名詞,帶你認識葡萄酒中重要的香氛特性,

並教您如何從氣味中辯識它們與詮釋它們。


透過盲飲進入葡萄酒香氛世界


盲飲是一種方法,藉由理性的分析與歸納,實際的品飲,慢慢的進入葡萄酒的世界。有鑑於葡萄酒中香氣,主要可以從七大氣味分類出發,包括:花香、果香、草本、辛香、木質、土壤與化學等,透過盲品的方式開發你的嗅覺潛力,讓您可以準確描述氣味類別與特性。

美國葡萄酒與釀酒協會 製作的葡萄酒香氣輪(The Wine Aroma Wheel)


達人帶路


La Revue du vin de France(葡萄酒界的米其林)所舉辦世界葡萄酒盲飲大賽,台灣於 2018年拿到世界第四,也於 2019 年拿到了世界第三,可見台灣的實力之堅強,可以在眾多國家中脫穎而出。