2022 你最粽要:清熱解毒、消暑邪的XO/Grapa/Sherry/Wine!

端午佳節到了,送禮送到心坎裡、喝酒也要好到心坎裡!

端午節雄黃酒,是為了清熱解毒,讓您消除「暑邪」「濕邪」

尋俠堂推薦您,不喝雄黃、改喝雪利酒、白蘭地或葡萄酒、效果一樣。

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Amós Bañeres 阿莫酒莊 雙入木盒組

自然農者阿莫酒莊主 Amós Bañeres,謙稱自己只是一個農者,在山上與他的狗,過著簡單、乾淨又與世無爭的生活。阿莫的田百分之百實施有機耕種,不除草,讓各種農田的危機自然發生,以強化葡萄樹的抵抗力,只使用自然動力法的自然肥料,無任何化學合成產品使用在葡萄田上。


釀造時完全採用野生酵母自然發酵、無過桶、無 SO2 添加。葡萄田位處 Vilafranca del Penedès 的南面山上,為東西坐向,三種土壤成分:石灰岩、鈣質黏土、與砂質土壤,釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造,已呈現不同區塊風土。這癮士般的酒莊,如神一樣充滿了宇宙的能量。鮮活、純淨、未加工、真實、純正、低干涉;出自農場。

Amós Bañeres Vinya Oculta 2020 單一園神隱之田橘酒 + Missatge en una Ampolla 2019單一園瓶中信橘酒 雙入木盒組

產區:西班牙 - Penedès

端午節特製款、數量有限 請點下面的加入詢問單 詳細酒資請往下繼續觀看

定價:3700元 端午節八折優惠



Amós Bañeres Vinya Oculta 2020 阿莫酒莊 單一園神隱之田橘酒

產區:西班牙 - Penedès

品種:100% Xarel.lo(平均藤齡 80 年)

土壤:石灰岩、鈣質黏土、砂質土壤

釀造:野生酵母自然發酵,發酵結束在隔年春天,時間完整而緩慢。10個月300 公升橡木桶陳年(新舊桶混合)。無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序,野生酵母自然發酵、無過桶、無 SO2 添加。釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造,以呈現不同區塊風土,最後再混合。百分百嚴格有機耕種,葡萄藤只移除枯葉與光合作用有問題葉子。葡萄田保有完整生態,不除草,避免土壤蒸發過多水氣與過度加熱。每公頃只有 2000 公斤生產量,遠低於一般法定產區超過 10000 公斤/ 公頃的生產量。

品酒筆記:極度明顯硝石氣息,口感極度乾淨,呈現Xarel.lo典型西洋梨、柑橘、茴香等香氣,酸度明亮讓舌兩側分泌唾液,乾淨平衡。

定價:2000元 端午節兩瓶一起買八折優惠

Amós Bañeres Missatge en una Ampolla 2019 阿莫酒莊 單一園瓶中信橘酒

產區:西班牙 - Penedès

品種:100% Macabeu(平均藤齡 80 年)

土壤:石灰岩、鈣質黏土

對 Amos 來說,Macabeu 是不可思議的葡萄品種,具有將濃郁果香與冷涼的酸鹹感完美結合的能力。但皮薄且多果串的特徵讓它極易生病,所以產區充斥著許多泥土與蔬菜感的失敗 Macabeu。但Amos 卻讓我們大為驚艷與折服,好喝都是因細心呵護的健康葡萄帶來的回饋。

釀造:遺傳自祖父的 2 公頃葡萄田中。Amos 將每株樹都獨自做上標記,以確保在剪枝時仍能提供各自健康的照護。經歷漫長的手工採收與挑選,只將成熟完整的葡萄裝進重量少於 15 公斤的箱內。將完整葡萄輕柔地壓榨,入不鏽鋼桶進行酒精發酵,添入 3% 的葡萄梗與葡萄皮,連同酒渣一同於桶中陳放六個月。裝瓶前不過濾亦無添加硫化物。

品酒筆記:中等酒體,充滿活力的梨子與檸檬果香,風味成熟濃郁,卻舉重若輕,結構柔巧,酸度美好。

定價:1700元 端午節兩瓶一起買八折優惠


超限量西班牙Desigul浸皮橘酒四入箱禮盒

Desigual MerceraciónCon Pieles 2020 / 2019 即興系列浸皮橘酒

產區:西班牙加利西亞

品種:Albariño 原株歐洲根(藤齡>40 年)

釀造:手採並在田野進行葡萄精選的步驟。去梗破皮後在開放式不鏽鋼槽長時間與葡萄皮浸漬,取得特別的香氣與單寧開始自發性酒精發酵,結束後繼續浸皮兩個星期。之後榨汁, 9 個月的 Acacia 舊木桶陳年,無乳酸發酵,於隔年 12 月裝瓶。

Desiguales 西文原意是「不對稱」,以古希臘神話羊頭獅身、人身鷹翅等圖像,表達此意象,傳達 Eulogio 顛覆傳統、打破既定葡萄酒框架的勇氣。Albariño 難道只能有一種方式呈現?是否可以大膽擁抱一般釀酒師所畏懼的氧氣,呈現截然不同的氧化型態 Albariño?是否可以玩弄大量單寧的果皮,呈現出不同架構的口感?是否可以忘情的陳放在瓶中 60 個月,逼出 Albariño 你完全不認識的香氣?

品酒筆記:入鼻香氣相當不同於既往的 Albariño 柑橘、蘋果等,更多花香、綠橄欖、青草、乾燥金棗、金桔、蘋果、乾燥花束等香氣,層次變化比一般白酒有更多轉折。口感更濃郁立體,酸度明亮卻不尖銳,礦物線條清晰具結構感,單寧讓口感極為爽口、乾淨明亮!尾韻微妙的烘培酵母香氣也是此款酒的一絕。

得獎紀錄:Robert Parker 94

定價:2200元/瓶 四瓶一箱禮盒組原價8800元 端午節特價八折優惠




Bellavista 貝拉維斯塔酒莊單入精品禮盒

「Bellavista」酒莊創立於 1977 年。創辦人 Vittorio Moretti 曾在 Gambero Rosso 大紅蝦雜誌被評為 2008 年度最優秀釀造者。酒莊占地 200 公頃,所以的酒款都以自有園的葡萄釀製,只使用有機肥料以及全手工採摘。到了收穫期時甚至會將葡萄果實精心選別分成超過百種以上,個別在橡木桶或是不鏽鋼桶內進行釀造。其酒款瓶中熟成期相當長,最短四年,最長的甚至達十年,由專業的職人進行手工轉瓶(每年在酒窖中都約有百萬瓶以上在進行熟成)。「Bellavista」的酒款廣受義大利各個頂級餐廳以及收藏家、品鑑家們的愛戴。同時在米蘭斯卡拉大劇院(Teatro alla Scala)做為指定用酒,在義大利擁有不可動搖地位。

Bellavista 以北義 Franciacorta 山區為基地,其葡萄園遍佈 10 座村莊,190 公頃栽種著夏多內與黑、白皮諾的葡萄園,經過長期的研究與觀察,依照最細微的差異 & 個性,精心規劃成 107 座微型葡萄園。如此的嘔心瀝血,只因 Bellavista 堅信本質是透過「發現」,不是發明而來。Bellavista 堅持手工採收,仔細分類上百座葡萄園的果實,溫柔輕壓後,在同樣為數上百的小型白橡木桶進行發酵,靜待這些風格各異的原酒成形。接著開始史無前例的瘋狂混釀,以貫徹酒莊一直以來追求的和諧,在經過四、五,甚至六年的傳統二次瓶中發酵,渾然天成的華麗風格於焉而生。


Bellavista Alma Cuvée Brut Franciacorta NV 貝拉維斯塔 小法國 靈魂

產區:義大利 - Franciacorta

品種:77%Chardonnay 、22% Pinot nero 、1% Pinot Blanc

酒精度:12.5%

Bellavista 酒莊以傳統打造此酒款,目的是表現和諧的純粹本質,用以向 Franciacorta 這片土地致敬。它不僅僅成功地演繹這塊充滿奧秘產區的靈魂(Alma),更是 Bellavista 釀酒風格的最佳代言人。 Alma Cuvée 與生俱來的優雅氣質便是由此而生。 這些品質卓越的原/陳釀酒,至少有 15% 是利用小型白橡木桶進行發酵 & 熟成,這種幾乎為人遺忘的釀酒技藝,更是將成果推至更高一層樓。 瓶中發酵熟成:48個月 品酒筆記:充滿活力的潔白幕斯持久結實,下方源源不絕的氣泡在杯中組成迷人的線條。明亮金黃之中隱約帶有一股綠調。寬廣的迷人香氣散發成熟的西洋梨,以及微微的香草氣息。入口呼應香氣,在綿長的尾韻之中令人感受毫不妥協的清新優雅。 餐酒搭配:香煎魚排、海鮮、義大利奶油燉飯等

定價:3000元 端午節 禮盒 特價八折



Bellavista Brut Teatro Alla Scala 2014 義大利貝拉維斯塔〝歌劇院〞氣泡酒

產區:義大利 - Franciacorta

品種:57% Chardonnay 、43% Pinot nero

酒精度:12.5%

Bellavista 與 米蘭斯卡拉大劇院(Teatro alla Scala)的經典合作

品酒筆記:氣味是經典的風格,如剛從山丘上摘下的白色成熟果肉。白杏仁和糕點香氣,蜜餞柑橘類水果以及新鮮的白刺和接骨木漿果的混合。

味道則是優雅而強勁的口感,奔放,明亮且和諧的果味相關。複雜,多元,質地柔軟,具有明顯的深度,尾韻悠長。

定價:3000元 端午節 禮盒 特價八折



Bellavista Satèn 2015 義大利貝拉維斯塔<鍊藤> 氣泡酒

產區:義大利 - Franciacorta

品種:100% Chardonnay

酒精度:12.5%

Satèn 葡萄酒最柔滑,最有觸感和柔軟度。Dedar Silkbirds 圖案的靈感來自 17 世紀中國瓷器的裝飾。古老傳統的細線條和色彩對比傳達出精緻的圖像。在羅馬教皇朱利葉斯二世的別墅中,睡蓮的圓形,感性的形狀中發現了相同的和諧。

種植 & 釀造:這款 Cuvée 所用的葡萄完全來自高山葡萄園,這些葡萄園位於最佳採摘中心,並且都朝東。酒糟 60 個月。

品酒筆記:Franciacorta Satèn 是嚴格挑選葡萄的結果,使其成為極負盛名的大香檳區;通過小桶技術製成的白中白,創造出一種具有濃郁奶油奶油慕斯以及持久細膩香氣的葡萄酒。帶有奇異果,檸檬馬鞭草,酸橙和堅果末香氣。口感柔順優雅 尾韻悠長。

定價:4000元 端午節 禮盒 特價八折