5/8(六)西北香喔-加泰隆尼亞靠北好產區

西北香喔!! 靠北好內~


“ 西北 si-beh ” 是個諧音字,跟“ 靠北 ”異曲同工是指<很的意思 、很夠力>,源自潮汕話,是馬來西亞華人很流行的話語,但今天我們要說的西北,其實是指西班牙北部,西班牙北部加泰隆尼亞大區,絕對是整個西班牙最富裕、最多移民、最多觀光與文化資源的集中地;是西班牙的經濟命脈,也是多數人對西班牙的印象最深的地方。

圖為歌手黃明志解釋如何使用 "西北"


加泰隆尼亞大區最好的兩大產區:Penedès & Terra Alta


加泰隆尼亞 Catalunya / Cataluña 位於伊比利半島東北部的地區,與法國接壤,為西班牙的自治區之一,首府為巴塞隆納。加泰隆尼亞在中世紀為亞拉岡王國的重要組成部分,今日相對於西班牙其他地區,在文化發展上具有一定的自主性,是西班牙經濟重要來源,獨立意識也較鮮明。當地第一母語的加泰隆尼亞語,與西班牙語同屬於印歐語系拉丁語族,兩者皆為該自治區的官方語言。這裡有兩大葡萄酒產區:Penedès & Terra Alta ,不僅生產西班牙最重要的CAVA氣泡酒,也是原生品種紅白格納希的重鎮。


加泰隆尼亞裡面眾所周知的 Cava 產區 Penedès,全國幾乎 80% 的 Cava 都來自於此。這裡釀造的氣泡酒,早期也稱作香檳,主要是因為 1870年代有一位西班牙釀酒師去法國香檳區,喝到香檳後驚為天人,因此向法國人學習了釀造的技術,於是 1872 年回到西班牙後,用自家所種植的葡萄,依照法國香檳的釀造手法生產出第一批的西班牙香檳,並且把這樣的技術傳承延用現在。 第二個產區為 Terra Alta 意旨”地勢高的地區”,是加泰隆尼亞(Catalunya)最南端的法定葡萄酒產區。位於巴塞隆納(Barcelona)以南的塔拉戈納(Provincia de Tarragona)省境內,是該省地勢較高的地區,與亞拉岡自治區(Aragón)相鄰。特拉阿爾塔(Terra Alta)由潘多爾斯山脈(Serra de Pandols)的一連串山脈組成,甘德薩(Gandesa)是其中主要葡萄酒產地。這裡地形多樣,有平原,有高地,也有斜坡和山谷,海拔最高為550英尺。 因距地中海較近,受到海岸吹來的潮濕空氣影響,氣候呈大陸性地中海氣候,陽光充足,降水較少。土壤主要為石灰岩,因而出產的葡萄酒多帶有礦物質風味。紅白葡萄酒以Garnacha Blanca白格納希原生紅格納希Garnatxa Negra為主,表現出纯正地中海特色,充滿成熟水果和草本的香氣,充滿複雜度與地方特色。