top of page

2024/5/9(四) 晚:加州膜拜酒莊/鷹羽酒莊 Ch.igai Takaha 莊主來台餐酒會


最神秘的加州漢字膜拜酒


鷹羽酒莊莊主-杉本隆英 (Takahide SUGIMOTO)與其夫人-杉本美代子 (Miyoko SUGIMOTO),兩人對加州葡萄酒情有獨鍾,並於數十年前離開科技業,開始推廣加州葡萄酒的志業。 隨著「神の雫」爆紅RP以及WE都給予高分評價,杉本夫婦於2010年決定將酒款冠上自己的品牌-「Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊」。


羽酒莊首席釀酒師- Greg Brewer 是加州頂尖釀酒師,亦是莊主-杉本夫婦多年的好友,以釀造頂級 Pinot Noir 和 Chardonnay 聞名,一樣少量釀造,僅提供給日航頭等艙」、 「五星飯店」、「米其林餐廳」、 「高級旅館」…令所有嚮往鷹羽酒莊的行家都得飛趟日本去品嚐。


鷹羽酒莊葡萄酒皆來自 Santa Rita Hills 產區、首席釀酒師 Greg 釀造的 Pinot Noir 榮獲Wine Spectator 選為百大葡萄酒第八名,名列世界名人釀酒師之列。頂尖葡萄加上知名釀酒師操刀,這些都是杉本夫婦的堅持的「武士釀酒道」,也是鷹羽酒莊名列膜拜酒莊的原因。更珍貴的是目前因應風土條件因素,每年只能生產出各一桶酒,也就是各500-600瓶,分給全世界的藏家。



鷹羽酒莊在台灣已有多位酒友親自見證,好評不斷莊主杉本隆英夫婦從神戶起家,進而前進加州,釀製一系列頂級加州酒,酒款不是 Cabernet Sauvignon,而是 Pinot Noir 以及 Chardonnay;地點不是 Napa 或 Sonoma,而是少人聞問的 Sta. Rita Hills,此產區氣候冷涼,令酒款有著豐富層次的酒體,如同法國布根第Pinot Noir是此產區的超級巨星品種,同時也是全美最好的PinotNoir 產區。



5/9(四)晚上 6:30 開始,尋俠堂*沃芙,為大家帶來這個非常稀有的、比布根地產量還少的加州膜拜酒款、年僅千瓶,99%僅在日本販售、米其林三星餐廳指定葡萄酒、世界百大葡萄酒第六名釀酒師親釀、漫畫-神の雫 大力推薦的酒款,大家千萬別錯過。



翻譯與講師:沃芙主理人 John 葉又強

從小在紐西蘭長大,對葡萄酒有深厚的認識!號稱葡萄酒界的金城武!

現任:

沃芙葡萄酒創辦人

許多知名酒莊的品牌大使



品酒費:4500 元 兩人同行9折優惠

搭配:酥炸軟殼蟹、驕陽塔塔、義大利海鮮麵、西西里香料肉丸、紅酒燉豬頰肉、法式奶油烤土司、法國麵包等






 
漢字系列

鷹羽酒莊「漢字系列」共有六款酒,以往皆由曾榮獲世界百大第六名葡萄酒的釀酒師–Greg Brewer 親手打造,他是釀造黑皮諾(Pinot Noir)以及夏多內(Chardonnay)的天才,此六款酒皆釀自此二品種。而莊主為創造更多可能,特別邀請多年好友、不出世的釀酒天才–Paul Lato 先生,釀造極少量的四款漢字葡萄酒,並配合各漢字寓意,使用四種不同品種釀造各 300 瓶,分別是:花偲–白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、美夜–夏多內(Chardonnay)、風音–黑皮諾(Pinot Noir)及鼓動–卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。Paul Lato先生作品量少,但卻是榮獲最多 Robert Parker 95 分以上評鑑的釀酒師,為名符其實的釀酒天才!



CH. igai Takaha HANASHINOBU Sauvignon Blanc 鷹羽酒莊 「花偲」白蘇維濃白酒


產區:Santa Barbara County

品種:Sauvignon Blanc

品酒筆記:華麗、濃郁、清新的香氣。帶有濃郁的花香和成熟梨子的味道。果實新鮮,成熟度剛好,酸度均衡,具有清晰的鹹感結構與持久的花香。

餐酒搭配:莊主推薦最適合搭配清爽日本料理

定價:6000元 當天另有特價





CH. igai Takaha MIYA Chardonnay

鷹羽酒莊 「美夜」夏多內白酒

(酒莊第一款葡萄酒,取名自藝術家-安藤美夜)

產區:Santa Rita Hills

品種:Chardonnay

釀造:葡萄使用來自於Sta. Rita Hills著名的葡萄園- Sweeney Canyon Vineyard。葡萄品種選擇於1912年從柏根移植到加州的Wente Clone Chardonnay。

品酒筆記:*"神之雫" 作者-宴會親選酒款,連續11年東京米其林指南三星餐廳使用。

定價:6000元 當天另有特價




CH. igai Takaha KAZAOTO Pinot Noir

鷹羽酒莊 「風音」黑皮諾紅酒

(此葡萄園地處高,常年大風吹拂,莊主期望品飲"風音"時可從煩雜的生活中得到平靜)

產區:Santa Rita Hills

品種:Pinot Noir

品酒筆記: 「風音」代表著 Sta. Rita Hills 山谷中的強風吹拂葡萄園的聲音,也展現 Pinot Noir 純淨透明般的酒體,糖漬櫻桃的迷人風味,酒體嚴謹、酸度平衡,品飲時可從繁雜的生活得到平衡

定價:6000元 當天另有特價




CH. igai Takaha KODO Cabernet Sauvignon

鷹羽酒莊 「鼓動」蘇維濃紅酒

(葡萄藤的年紀最老,扎根最深,葡萄可聽到大地如同"鼓動"的心跳)

產區:Oakville, Napa Vally

品種:Cabernet Suavignon

釀造:「鼓動」代表的是一球的心跳,使用酒莊最老葡萄藤,扎根最深,葡萄聽著大地鼓動的心跳。

品酒筆記:成熟草莓與黑色果香,華麗但不浮誇的香氣與優雅酒體和細膩丹寧

定價:6000元 當天另有特價



CH. igai Takaha SAMURAI Chardonnay

鷹羽酒莊 「侍」夏多內白酒

鷹羽酒莊 最頂級的夏多內酒款

產區:美國 加州

品種:Chardonnay

  • Clone76 以及Clone 4 品種使用

品酒筆記:優格、奶油等口感以及打火石等礦石風味,層次複雜且濃厚,帶出金橘、萊姆等迷人酸度。 非常適合搭配富含油脂的鮪魚生魚片。Clone76 品種的濃厚以及 Clone 4 品種的凝縮感,如同內心強大的武士手握銳利的武士刀。

得獎紀錄:2006 首年上市即榮獲 Robert Parker 95 分高分。陸續獲得 90 分以上高分,2013 年榮獲 RP 92 分,WE 94 分世界百大葡萄酒之選。

定價:6000元 當天另有特價



CH. igai Takaha SONO Pinot Noir

鷹羽酒莊 「園」黑皮諾紅酒

鷹羽酒莊 最頂級的黑皮諾酒款

產區:美國 加州

品種:Pinot Noir

  • Merry Edwards Clone 37 品種使用

品酒筆記:黑櫻桃,甘草,草本香料等氣息,濃郁且園潤,酒體細緻,尾韻帶出均衡酸度的透明感,悠久綿長,適合搭配高級天婦羅。 「園」取自杉本夫人的舊姓-「園田」,酒體表現出日本女性的剛毅與溫柔。

得獎紀錄:Robert Parker 以及 Wine Enthusiast 和 Antonio Galloni 均給予其 92~95 高分。

定價:6000元 當天另有特價


 

●|菜單 Menu|●


酥炸軟殼蟹佐蛋黃醬

驕陽塔塔(風乾番茄鹹蛋黃佐酥炸法國麵包)


西西里香料肉丸

義大利海鮮麵



法式奶油烤吐司佐香草冰淇淋


5/9(四)晚上 6:30 開始,尋俠堂*沃芙,為大家帶來這個非常稀有的、比布根地產量還少的加州膜拜酒款、年僅千瓶,99%僅在日本販售、米其林三星餐廳指定葡萄酒、世界百大葡萄酒第六名釀酒師親釀、漫畫-神の雫 大力推薦的酒款,大家千萬別錯過。


品酒費:4500 元  兩人同行9折優惠

搭配:酥炸軟殼蟹、驕陽塔塔、義大利海鮮麵、西西里香料肉丸、紅酒燉豬頰肉、法式奶油烤土司、法國麵包等






付款資訊

中國信託 (822) 314-540-329-665

LINE PAY 請點下方圖示 ↓



★ 請提前付款並告知後五碼,以利完成報名。

  • 報名後請在三日內 (含報名當日) 匯款完成,至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼,即完成報名。

  • 逾期繳交費用者,將自動取消報名不另行通知。

  • 活動日五天以前取消可全額退費,活動日前五天以內取消,恕不退費。


客服專線  週二-週六:13:00~22:00

(02) 2930-6686 

0920-050-828 堂主





尋俠堂葡萄酒鋪:臺北市文山區羅斯福路六段159巷一弄16號一樓



379 次查看

Comments


bottom of page