2024/5/9(四) 晚：加州膜拜酒莊/鷹羽酒莊 Ch.igai Takaha 莊主來台餐酒會

最神秘的加州漢字膜拜酒

鷹羽酒莊莊主-杉本隆英 (Takahide SUGIMOTO)與其夫人-杉本美代子 (Miyoko SUGIMOTO)，兩人對加州葡萄酒情有獨鍾，並於數十年前離開科技業，開始推廣加州葡萄酒的志業。 隨著「神の雫」爆紅，RP以及WE都給予高分評價，杉本夫婦於2010年決定將酒款冠上自己的品牌-「Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊」。

羽酒莊首席釀酒師- Greg Brewer 是加州頂尖釀酒師，亦是莊主-杉本夫婦多年的好友，以釀造頂級 Pinot Noir 和 Chardonnay 聞名，一樣少量釀造，僅提供給「日航頭等艙」、「五星飯店」、「米其林餐廳」、「高級旅館」…令所有嚮往鷹羽酒莊的行家都得飛趟日本去品嚐。

鷹羽酒莊葡萄酒皆來自 Santa Rita Hills 產區、首席釀酒師 Greg 釀造的 Pinot Noir 榮獲Wine Spectator 選為百大葡萄酒第八名，名列世界名人釀酒師之列。頂尖葡萄加上知名釀酒師操刀，這些都是杉本夫婦的堅持的「武士釀酒道」，也是鷹羽酒莊名列膜拜酒莊的原因。更珍貴的是目前因應風土條件因素，每年只能生產出各一桶酒，也就是各500-600瓶，分給全世界的藏家。

鷹羽酒莊在台灣已有多位酒友親自見證，好評不斷。莊主杉本隆英夫婦從神戶起家，進而前進加州，釀製一系列頂級加州酒，酒款不是 Cabernet Sauvignon，而是 Pinot Noir 以及 Chardonnay；地點不是 Napa 或 Sonoma，而是少人聞問的 Sta. Rita Hills，此產區氣候冷涼，令酒款有著豐富層次的酒體，如同法國布根第Pinot Noir是此產區的超級巨星品種，同時也是全美最好的PinotNoir 產區。

5/9（四）晚上 6:30 開始，尋俠堂＊沃芙，為大家帶來這個非常稀有的、比布根地產量還少的加州膜拜酒款、年僅千瓶，99%僅在日本販售、米其林三星餐廳指定葡萄酒、世界百大葡萄酒第六名釀酒師親釀、漫畫-神の雫大力推薦的酒款，大家千萬別錯過。

翻譯與講師：沃芙主理人 John 葉又強

從小在紐西蘭長大，對葡萄酒有深厚的認識！號稱葡萄酒界的金城武！

現任：

沃芙葡萄酒創辦人

許多知名酒莊的品牌大使

品酒費：4500 元 兩人同行9折優惠

搭配：酥炸軟殼蟹、驕陽塔塔、義大利海鮮麵、西西里香料肉丸、紅酒燉豬頰肉、法式奶油烤土司、法國麵包等

漢字系列

鷹羽酒莊「漢字系列」共有六款酒，以往皆由曾榮獲世界百大第六名葡萄酒的釀酒師–Greg Brewer 親手打造，他是釀造黑皮諾（Pinot Noir）以及夏多內（Chardonnay）的天才，此六款酒皆釀自此二品種。而莊主為創造更多可能，特別邀請多年好友、不出世的釀酒天才–Paul Lato 先生，釀造極少量的四款漢字葡萄酒，並配合各漢字寓意，使用四種不同品種釀造各 300 瓶，分別是：花偲–白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、美夜–夏多內（Chardonnay）、風音–黑皮諾（Pinot Noir）及鼓動–卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）。Paul Lato先生作品量少，但卻是榮獲最多 Robert Parker 95 分以上評鑑的釀酒師，為名符其實的釀酒天才！