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6/13(六) 從在地化到逆輸出,台灣地酒與地食的美麗藍圖


威石東酒莊莊主 楊仁亞 Vivian Yang


逆輸出 ? 甚麼是逆輸出 ?


逆輸出顧名思義就是反向的輸出,簡而言之,就是把原本屬於此地的東西經過加值,再返回來銷售。以拉麵為例,日本名古屋有一家叫做「味仙」台灣拉麵,老闆郭明優將臺南擔仔麵與四川辣味結合而成。拉麵配合名古屋人的口味調味加辣,因為是台灣老闆首創,所以取名為「台灣拉麵」。以韓國女團來說,TWICE的周子瑜,台灣美女去了韓國,受到很大的歡迎,現在紅回台灣。


想要逆輸出,先要在地化


想要做到逆輸出,在地化是不可或缺的條件,如何把原本屬於外來的文化轉變成在地化,就是最大的挑戰。台灣本來就是一個文化大熔爐,外來文化的在地化,早已是台灣生活的一部分,從閩南、福建、四川一直到荷