Chateau Le Bon Pasteur 朋巴斯德堡：

玻美侯產區包含眾多微風土。使得擁有6.7公頃總面積的朋巴斯德堡如此獨特的是它位於兩個世界著名地區的邊界：玻美侯和聖愛美濃。與梅多克的偉大酒莊不同，這片葡萄園不是一個整塊，而是分散在21個地塊上。這種風土的拼貼使得酒具有相當的複雜性、深色和精緻的香氣，以及玻美侯典型的柔和和聖愛美濃的慷慨、強勁的一面。
 

朋巴斯德堡擁有多種不同的地質特徵，包括黏土-礫石和砂礫、深礫石，以及含有鐵質層（稱為Fronsadais的黏土層或砂層）的砂質或黏土層。這些不同風土的複雜性因表土深度的變化、不同的日照（南向和東南向）、以及決定自然排水的坡度和底土類型而更加突出。
 

每個葡萄園地塊都有其獨特的特徵，需要量身定制的關注。位於距離名莊 Pétrus 200米處的 “Caillou”地塊，完全種植了梅洛葡萄，是朋巴斯德堡的主要組成部分之一。黏土-礫石土壤覆蓋著玻美侯獨有的稀有藍黏土底土。這種富含鐵的風土在下雨時吸收水分，從而避免根部過量供水。相反，在炎熱乾燥的天氣中，藍黏土會鬆動並釋放水分，滋養葡萄藤的根部，甚至深處。這種自然調節系統使得梅洛葡萄藤能夠生產出具有這一品種內在濃度、天鵝絨般質地和極大精緻度的葡萄酒。
 

釀造：陳釀於法國橡木桶中熟成18個月，使用50%新桶。
 

品飲筆記：酒色是深邃的寶石紅，香氣奔放複雜，呈現接骨木莓、黑加侖、紫羅蘭花香，伴隨些許八角、菸草與烤橡木氣息。

口中展現黑醋栗、紅醋栗與覆盆子等多汁果味，交織黑莓、摩卡與烘烤榛果的細緻層次。單寧細緻綿密，尾韻悠長，結構良好
 

適飲期: 這款酒目前已可享用，但經過瓶中陳年將能展現更多層次與細節。建議最佳飲用期為 2025–2040 年。