粉紅酒

 Rosé 

粉紅酒Rose是透過短暫的浸皮時間,萃取果皮上的紅色素,而形成不同程度的繽紛色彩。法國 Grenache、Cinsault、Shriaz、Cabernet Franc、Gamay、Pinot Noir,西班牙 Tempranillo、奧地利 Zweigelt 、義大利 Barbera、Negroamaro、希臘 Mavrotragano、阿根廷 Malbec 等,都可以做出非常出色的粉紅酒,因為富有多變的香氣與口感,與亞洲菜系很搭配。

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