粉紅酒

粉紅酒Rose主要是透過短暫的浸皮時間，萃取果皮上的紅色素，而形成不同程度的繽紛色彩。

什麼樣的葡萄品種可以拿來做粉紅酒呢？除了法國Grenache、Cinsault、Shriaz、Cabernet Franc、Gamay、Pinot Noir等，西班牙Tempranillo、奧地利Zweigelt 、義大利Barbera、Negroamaro、希臘Mavrotragano、阿根廷Malbec等，都可以做出非常特色的粉紅酒，因為富有多變的香氣與口感，且與亞洲菜系很搭配，因此廣受歡迎。