Domaine Schoffit 休菲特酒莊：
Domaine Schoffit 位於阿爾薩斯產區著名的童話小城 Colmar 科爾馬的東邊。 1599 年雪飛家族就在這裡耕耘，1973 年正式命名酒莊為 Domaine Schoffit，願景就是要盡最大的努力保育老葡萄園裡的老藤。1980 年代莊主伯納德·肖菲特（Bernard Schoffit）終於如願買下了阿爾薩斯最南端、臨火山邊緣、高達 45 度斜坡的 6.5 公頃特級園 Rangen de Thann。 當時這個默默無聞、管理不易的葡萄園，如今已成為與布根地的 Montrachet 齊名的知名特級園，由此可知老莊主當年的眼光。酒莊今日已由 Bernard 之子 Alexandre Schoffit 繼承。Alexandre 一點也不比父親遜色，在 Le Point 雜誌的一篇專文中，他成了 17 位年輕酒農裡最受青睞與讚揚的一位，未來備受期待！
 
種植品種有 Auxerrois、Chassela、Gewurztraminer、Pinot Blanc、Pinot Gris、Riesling，樹齡從 20~80 歲以上不等。陡峭的山坡葡萄園只能靠人工照顧，待葡萄完全成熟時再分批手工採收，非常耗費時力，莊主認為這是優質葡萄酒的基本功。釀酒師莊主 Bernhard Schoffit 以多年的經驗、實際品嚐的方式決定釀酒的程序，基本上都是輕柔榨汁後進行 48 小時的低溫澄清，盡可能地保留葡萄中的新鮮與活力，酒精發酵全然由原生酵母，並於不鏽鋼槽中釀造熟成。酒款標示 “Tradition (傳統)” 為不甜的干白酒，所有葡萄園都由人工耕種、照顧，莊主相信質優的葡萄酒絕對來自於健康的葡萄園。
 
酒莊擁有 17 公頃的葡萄園，其中 1/3 屬特級園，主要分佈在以下幾大區：
Rangen de Thann - 位於阿爾薩斯最南端，擁有法國最獨特的火山土壤，由矽質岩、熔岩和花崗岩碎石所組成的特級園。特殊的火山熔岩等土質更賦予葡萄酒礦石精巧的風格；葡萄園向南的陡峭坡度可取得最長的日照，讓葡萄更為成熟。
Harth - 位於科爾馬（Colmar）東北邊，由冰川造就了卵石、礫石和沖積土形成的 Colmar 平原，種植 80 歲以上的 Chasselas 夏思拉老藤。
 
釀造：「窖藏亞歷山大」格烏茲塔明那老藤白酒（Gewürztraminer Cuvée Alexandre）產自一塊葡萄藤超過 25 年的地塊，賦予這款酒「Cuvée Vieilles Vignes」的尊貴地位。非常溫和、緩慢地對整串葡萄進行壓榨，並低溫浸漬葡萄汁 48 小時，殘糖約30g/L。
 
品酒筆記：樹齡些微較老的葡萄樹擷取更多風土精華，提供了非凡的芳香濃度，是一款富有表現力的精緻葡萄酒，略顯甜味，但不張揚的特質，細膩的酸度、微妙的東方甜香料和碎石礦物質的氣息，掌控住整個酒體架構，並帶來悠長、奶油般和鹹味的餘韻。醒酒後，散發出精緻的玫瑰花香氣，並融合了法式柑橘軟糖口感，展現更突出與討喜的風味特質。