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Alain Michelot Bourgogne Pinot Noir 艾蘭米歇露 勃根地 黑皮諾 紅酒
Domaine Alain Michelot 艾蘭米歇露酒莊：
Michelot 家族 1880 年早已在布根地種葡萄。Alain Michelot 酒莊位在 Nuits-Saint-Georges 村裡，且擁有 8 公頃/15 個不同產區，包含 Clos de Vougeot 特級園，Morey-St-Denis 以及 Nuits-St-Georges 中的 9 個知名葡萄園。
 
酒莊目前由父親 Alain，女兒 Élodie 和女婿 Christophe 三人同步管理。Élodie  於1996年加入家族企業時稍微改變了父親的釀酒哲學，讓酒莊的每一個酒款更加細緻及優雅，同時保持酒質的飽滿和厚實度。Domaine Alain Michelot 堅持採用家族傳統的釀酒方式，將葡萄完全去梗以獲得最精緻，純淨的黑皮諾。採用 1 至 5 年的舊橡木桶也讓每一個葡萄園完全展現其特色。Élodie 女士強調酒莊的酒窖比大多數的冷一點，如此就能給予葡萄酒較緩慢，長久，溫和的陳釀過程。
 
釀造：發酵持續約 7 - 10 天，並通常不加任何糖分。整個於不鏽鋼桶浸泡，過程持續約三週，當中進行兩次 踩皮和淋皮。時間到了則將果漿和酒渣分開，壓榨過後進行長久的去除酒泥，大約 1 個月左右，再將酒轉移至橡木桶。每一年份的新橡木桶比例不同，但 Nuits-St-Georges 村莊級款式不超越 25 % ，一級園款式不超過 30%，以免橡木對酒質的影響過大。因為事先進行了長期的去除酒泥，葡萄酒待在橡木桶裡的時間也相當悠長：18 - 20 個月左右。此段時間內，單寧結構更加滑順，酒質更加圓潤。第二次發酵生產的二氧化碳將保留酒質的清爽
 

Alain Michelot Bourgogne Pinot Noir 艾蘭米歇露 勃根地 黑皮諾 紅酒

NT$1,350價格

  • 商品資料

    • 產區：法國勃根地

    • 品種：100% Pinot Noir

    • 酒精：14.5 %

    • 容量：750ml

  • 服務說明

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