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Allegirini Amarone Della Valpolicella Classico 2018 亞樂格尼酒莊 阿瑪羅內紅酒
Allegrini 亞樂格尼酒莊 :
Allegrini 是義大利最知名的酒莊之一，從16世紀就開始釀酒事業，一直以來都是由家族代代相傳經營，十分重視品質的歷史名莊。酒莊位於Veneto 維內多省，離羅密歐與茱麗葉故鄉 Verona 不到 20 公里。1557年因為取得當地泉水的使用權，有了灌溉水源後奠定了酒莊未來發展。
 
酒莊所在地 Fumane 是號稱 Valpolicella 產區最好的區域 Valpolicella Classico 產區中五個重要次產區之一，有 Fumane 河流經過加上河谷地形，60% 的葡萄藤種植在山坡上。土壤部分 Fumane 產區以含鈣質的石灰岩為主，同時 Fumane 靠近 Lessini 山脈氣候較為冷涼，釀造出來的酒不但風味十足，還帶有獨特的花香及香料味。
 
Allegrini 酒莊60 年代70年代在Giovanni Allegrini 帶領下，引進現代釀造及葡萄種植技術，提升葡萄酒的品質，也奠定了Allegrini 國際名聲。除此之外 1989 年設立的品牌 Corte Giara，在 Bardolino 產區持有33公頃的葡萄園，2001 年購買了在托斯卡尼 Bolgheri 的 Poggio al Tesoro 酒莊，此酒莊持有 60公頃的葡萄園，2007 年購買了在 Montalcino 的San Polo 酒莊，也有16 公頃的葡萄園，總計下來 Allegrini 酒莊持有超過 200 公頃的葡萄園。
 
種植：Amarone 的製程既特別又不容易，首先酒莊會等到葡萄長到非常成熟的時後採收下來，接著要揀選出健康、且每粒果實間隔較疏的葡萄串 ，以減低風乾時因通風不佳而發霉的風險。
 
釀造：葡萄整齊地排放在特製的盒子上，在風乾室裡風乾大約三或四個月變得乾縮的葡萄獲得更高的糖分與更多的風味物質，此時葡萄會流失 40~45%的水分，不僅產量變少，發酵的時間也 比一般葡萄酒來的更長(低溫發酵約25天)。
 
品酒筆記：注入杯中即散發出豐富華麗的風乾水果香氣，入口後感受到西梅乾、黑李子等黑色系風味與辛香料調性，濃密細緻的單寧和與之平衡的酸度，一口飲下後從心頭湧上一陣溫暖，餘韻悠長深邃，強大的結構和複雜度令人著迷其中。傳統上會用來搭配 野味、烤肉、陳年乾酪。也可搭配中東與亞洲菜餚。 適飲溫度18℃，建議喝之前一小時先打開塞子。
 
得獎紀錄：SWA Gold、WS 93、JS 93
 
餐酒搭配：野味、烤肉、陳年乾酪

Allegirini Amarone Della Valpolicella Classico 2018 亞樂格尼酒莊 阿瑪羅內紅酒

NT$4,600價格

  • 商品資料

    • 產區：Veneto, Italy

    • 品種：Corvina Veronese 45% 、Corvinone 45%、 Rondinella 5% 、Oseleta 5%

    • 酒精濃度: 14.5%~16%

    • 容量：750ml

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