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飲酒過量 有礙健康

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La Guitana 吉普賽女郎酒莊:

La Guitana 西班牙文原意是吉普賽女郎,整個南部的安達魯西亞,都深深受到吉普賽文化的影響,最經典的佛朗明哥音樂與舞蹈正是其中一例。
佛朗明哥發源自古老的吉普賽民族,一路從北印度遷徙至西班牙安達魯西雅落腳。而雪莉酒,這個由安達魯西亞雪莉區所孕育全世界獨一無二的酒款,如同吉普賽文化般古老又深具神秘的色彩,Bodega Hidalgo 因此將酒莊命名為La Guitana,代表著安達魯西亞最經典原始的印記。

 

La Guitana成立於1792年,由José Pantaleón Hidalgo成立,是西班牙最老的酒莊之一,至今能延續Hidalgo家族經營,8代傳承,有225年釀造雪利酒的時間,也是Sanlucar最重要的雪莉酒莊老字號之ㄧ。所有釀造雪利酒的葡萄皆來自自有的一級葡萄園(pago) Balbaina、Miraflores,這兩大葡萄園也是Sanlucar 最具知名度的葡萄產區。

 

葡萄田: 總共有100公頃,100% Hidalgo家族擁有的葡萄田
El Cuadrado正田園:在Balbaina區裡,是家族最大的田,距離大西洋只有11公里的距離,而在海洋氣候的影響下,讓La Guitana的雪莉有著最特殊的風味。土壤:由不同的白堊土Albariza組成,有些區塊甚至有超過90%的碳酸鈣含量。

 

Pastrana帕斯塔納單一園:

總面積10公頃,位在Miraflores區裡,是最靠近大西洋的葡萄田區塊,距離海邊有3公里多。這裡的葡萄藤平均樹齡為50年,土壤則是Sanlucar等級最高的的Albraiza土壤之ㄧ。La Guitana的Pastrana Manzanilla Pasado就是從這個單一園土壤所釀造陳年出來的,也是雪莉酒裡目前唯一一個具有『單一園』風土概念、並以『單一園』命名的葡萄酒。

 

這裡有兩家傳統酒莊Sant Luis 與San Fermin。兩座酒莊皆位在Sanlucar 靠近海邊的地方,在那裡酒花得以在海風的濕氣滋潤下有著最好的生長。兩座酒莊天花板皆有42呎高,通風良好讓濕氣自由進入。San Roque是另一個專門陳年老雪莉的地方,最年輕20年,最老80年等的雪莉酒皆沈睡在San Roque酒窖裡。La Guitana有著8000個美國橡木桶(550L),有些木桶的年紀與酒莊年年紀一樣200多年的歷史。 

San Raque酒窖裡藏的所有VORS 等級的Amontillado, Palo Cortado, Oloroso

San Fermin 距離海洋只有3公里的距離,氣候條件允許下,酒莊內的酒花,生長特別旺盛!!

 

品酒筆記:由Manzanilla為基底,經過加列後氧化陳年成為Amontillado阿蒙提雅多。琥珀色澤,Amontillado 是雪莉酒裡堅果類的香氣最龐大突出的類別,烘烤杏仁、榛果等,風味濃郁、具重量。Amontillado也是所有葡萄酒類口感最Day乾爽的類別,入喉瞬間讓唾液分泌,頓時飢餓感提升,許多人說阿蒙提雅多是最能應付所有美食的葡萄酒,其來有因。

 

搭配:搭配陳年起司、濃湯、香料大量應用的亞洲料理、醬燒料理、北京烤鴨、東北料理與上海料理、脂肪豐富的魚類如鮪魚、鱈魚、虱目魚等,白肉料理等都相當搭襯。

 

得分:Robert Parker 90

La Gitana Amontillado Nepolean 拿破侖王 阿蒙提雅多雪莉

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Sanlucar 單一園Pastrana

    • 品種:100% Palomino

    • 酒精:17.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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