Au Bon Climat 奥邦酒莊：
酒莊名 Au Bon Climat 意旨日照充足的葡萄園，可以簡稱 ABC。1982 年在加州 Santa Barbara 起家，莊主 Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習，釀酒方式受到絕大影響，為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序，不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以布根地葡萄酒為標準，釀酒哲學是 “ 釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒 Au Bon Climat " 成為了代表美國的酒莊之一。
釀造：開放的罐中發酵約兩週，然後轉移到中性法國橡木桶中陳釀約 10 個月。
品酒筆記：草莓，覆盆莓的香氣豐郁，接著是八角，豆蔻等暖香料氣息，年輕時綻放活力和厚實的結構，陳年後深沉的複雜度增加，一般來說都需要陳年 7-8 年以上。
餐酒搭配：較年輕的年份，可與羊排，風乾火腿搭配，陳年後可與鮭魚或紅醬燉煮的義大利麵搭配，也可以試著與香料豐沛的印度料理或各種口味的三明治做搭配。
餐酒搭配：Wine Searcher 平均90分。
Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir 2023 ABC 酒莊 聖塔芭芭拉 黑皮諾紅酒(電影: "尋找新方向" 出現酒款
NT$1,600價格
商品資料
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產地：美國 - 加州 - Santa Barbara
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品種：100% Pinot Noir
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酒精：13.5%
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容量：750ml
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