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Benson Winery Black Qeen Red 2017 / 2018 / 2019 台灣深耕園黑后葡萄垂直年分紅酒

Benson Winery 秉森酒莊:

秉森酒莊成立於 2004 年,擁有全台灣最古的釀酒葡萄園。秉森酒莊原先只是種植葡萄的果農,傳至第二代楊秉森時,正值台灣菸酒專賣解禁,因而創立秉森酒莊,致力於釀造及蒸餾出品質優良的台灣在地葡萄酒與各類水果酒。

 

2012 年與釀酒師黃國晏合作,發起台灣黑后葡萄酒的革命,從此讓台灣人更了解黑后與金香的潛力!!  2014 年的果渣白蘭地更或的香港 ISCW 銀牌獎。秉森酒莊莊主以身為二林在地平埔族後裔為榮, 2014 年以飲水思源莫忘初衷的理念,推出以該族名稱「巴布薩」(Babuza)為名的紅白葡萄酒,展現巴布薩族開墾二林的堅毅精神。

 

釀造:此酒釀酒葡萄採至 54 年老藤黑后,只使用冬果釀造,而且是最晚收成的葡萄,採收後入機器去梗(如果沒去梗的話,酒體會有很濃厚的青草味),接著葡萄直接入不銹鋼桶碾壓後加入義大利皮埃蒙特(Piedmont)產區的酵母菌,然後為釀造 14% 的酒精度,如果甜度不足時會補糖釀造,在低溫 18 ~ 19°C 發酵 14 天左右,過濾後入橡木桶熟成 6 個月(50%法國桶、50%美國桶),一樣是採用自然酒法,完全不使用二氧化硫,所以這酒是不甜的干紅酒。

 

品酒筆記:極深的紫紅色,帶有烏梅香氣,酒體渾厚紮實,口感飽滿。桑葚,黑櫻桃,黑李子等水果風味非常豐富,覺得喝起來像義大利酒, 2017 年特別於低溫中發酵有效的降低酸度。

Benson Winery Black Qeen Red 2017 / 2018 / 2019 台灣深耕園黑后葡萄垂直年分紅酒

NT$2,100價格
  • 商品資料

    • 產區:台灣彰化二林

    • 品種:Black Qeen 黑后葡萄

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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