▌Nursia Extra 挪西亞修道院
自古以來，修士們就明瞭，必須要和外界分享他們的世界觀和信念，為了避免與塵世太過脫離，他們需要世俗的手段。因循這樣的哲學，「挪西亞修道院」從比利時的傳統汲取靈感，決心建構酒廠，來與外界分享可以啓發－『發自內心的愉悅』－這樣動手勞動的喜樂，做為最大的宗旨。
酒廠于西元2012年，8月15日正式運作，在隔年三月的主教選舉時，「挪西亞修道院啤酒」就用來供應給樞機主教們飲用。隱藏在千年時光的圍牆內，小小的酒廠遵循著首席釀酒師的指導，每位修士奉獻他們的心力，從收取原物料、協助釀造，到裝瓶、品嚐最終產品風味，力求確保每瓶酒令人愉快的風味以及滿足精神的富有，可說是極純粹的修道院創造品。
2016 年 10 月 30 日，6.6 級地震使諾爾洽災情慘重，也將十四世紀開始就佇立於此的聖本篤大教堂鎮夷為平地，整棟教堂的中間部份坍塌，只有正面牆壁等完好無損,而毗鄰的修道院以及賴以為生的釀酒場也都被摧毀。
 
▌品飲筆記
酒體呈現帶有些許紅銅色的深琥珀色，頂部是奶油質地的象牙白酒帽。香氣呈現​​柔和的柳橙和啤酒花香氣，帶有少許梨子、成熟香蕉和水果利口酒的味道。口感清爽解渴，並帶有宜人的全麥麵包和麥芽風味。緊實但平衡的苦味在口中輕巧地駐留，邀請你再喝一口！
 
▌餐酒搭配
可與各種陳年的綿羊乳起司 (Pecorino)、山羊乳起司、乾醃生火腿和塞拉諾火腿 (Serrano ham) 完美搭配；或是濃郁或辛辣醬汁等較重口味的義大利麵；煎香腸、燉野豬肉、烤魚或炸魚。還有辣義大利肉腸披薩 (diavola)、四種起司披薩 (Quattro Formagi)、以及蘑菇香腸披薩 (Boscaiola)。