雪莉共犯團 Contubernio Taberna Der Guerrita /雪莉共犯俱樂部 The Contubernio Club：
此社團由 Armando Guerra Monge 發起，此人是雪莉區最酷的酒咖，他有釀雪莉酒經驗，擔任多家 Andalucia 大廠技術顧問；他開雪莉酒吧，喝遍市面幾乎所有雪莉款式；他是雪莉酒大師，是 MW (Masters of Wine) 和 MS (Master Sommeliers) 遇到雪莉酒問題請教的對象。
 
讓他領路，你會發現自己過去對雪莉酒的認識僅佔一小部分，他帶你走向一個新潮且別開生面的新天地。
Salud 堅持了 2 年半，終於讓他同意把選酒也分享給台灣酒友。一年 4 箱、每箱 6 瓶，和西班牙同樣進度產地直送，這 24 瓶雪莉酒珍貴在於包含「市面沒有的獨家裝瓶」，只有 Armando Guerra Monge 才有辦法讓酒莊為他特地選桶裝瓶，大多數酒款只專為俱樂部成員釀造。
 
Armando ：
「當年 Wim Casteur 和我在雪莉聖盧卡（Sanlúcar）的馬西納地塊（Pago de Mahina）購買一座小葡萄
園，Wim 是一家比利時公司的工程師，而我當時被日常雜事絆住，兩人都沒有任何時間能對葡萄園有所貢獻。如今，Wim 仍然是工程師，而我......正如朋友Rayco 形容：「也忙碌到跟著瑣碎的日常小事，漸漸在生活中霧化蒸發了」。我坦誠，咱們仍然抽不出時間在那片葡萄樹蔭下聊天，完成好好共飲一瓶葡萄酒的夢想。即便如此，我們仍然堅持這個目標，那片來自馬西納地塊的葡萄田，繼續結出古老可口的果實。
 
由於我們沒足夠能力獨力完成所有種植大小事，便允許自己接受朋友幫忙。首先，El Noli 協助採收，窄巷酒莊（Callejuela）幫忙釀酒，我倆更與另一位做事面面俱到的老派葡萄農合作，他叫佩佩·胡拉多（Pepe Jurado），眾志成城完成這瓶充滿詩意又稀有的葡萄酒。
 
我們的豪華團隊在阿貝托· 歐泰（Alberto Orte）釀酒廠，得到阿貝托本人與馬塞洛· 雷塔馬爾（Marcelo Retamal）的幫助，就這樣不費吹灰之力將葡萄運回聖盧卡的酒桶裡，並由我父親親自坐鎮嚴守那簡單由葡萄果汁演化成天賜之液的過程。胡安·胡拉多（Juan Jurado）也全程參與釀造跟陳年過程，他是一位侍酒師，更是個因為蒐集全世界釀酒創意而嶄露頭角的釀酒師，並在米拉芙洛雷斯（Miraflores）也擁有自己的葡萄園。」
 
釀造：美國橡木桶Solera年份平均5年
 
筆記：這款【經典Fino雪莉酒】可以說是教科書級的Fino——「Fino de Libro」。
無論是在這個國家的米其林餐廳裡，還是Jerez老城區一間樸素的小酒館中，都可能看到它的身影。Fernando de Castilla是一間經典、古色古香的酒莊，座落在市中心。一踏進去，就好像時間停滯了似的。你若到訪，會由Jan Pettersen親自接待，他帶著濃厚中歐口音，會讓你不禁想起：我們這個產區，其實從很久以前就與世界許多遠方的國家緊密相連。