Bodega Tradición 傳說酒莊 ：
來自超過 350 年歷史傳承，源於最古老雪莉品牌 Cabeza de Arnada y Zarco，由 Jose Maria Rivero 家族經營，領著雪莉酒從極盛到衰落，家族始終沒忘記雪莉酒的珍貴價值，在 1996 年再度成立 Bodega Tradición，斥下重資購買整組上百年差點被遺忘或轉賣的 Solera 系統。雪莉產區陳年定義上，最高等級 VORS 需最少陳年 30 年，並非每個雪莉酒廠皆有釀造。Bodega Tradición 卻有一大票 VORS 等級雪莉。堅持傳統釀造、人工添換 Solera 的 Tradición，一年只有不到兩萬瓶產量，各品項年產量不超過 3000 瓶，號稱雪莉區的賓士級酒莊。
 
釀造：碳 14 檢定超過 25 年 Solera 系統陳年。儘管產區只規定 3 年的動態陳年就符合 Solera Gran Reserva Brandy 的標準，這仍是款在 Oloroso Tradición VORS 雪莉桶中長期陳年達平均 25 年的頂級雪莉白蘭地。每年僅裝瓶不到 3000 瓶。
 
一如傳說酒莊的堅持，僅有 VOS 或 VORS 等級的雪莉白蘭地才得以從這裏裝瓶出廠！香氣溫柔，比起多數雪莉白蘭地更為複雜濃郁，口感又更 Dry。
 
品酒筆記：首先是烤榛果、杏仁與淡雅的煙熏味。有深沉的辛香料如丁香、肉荳蔻、肉桂皮，與之構成平衡的是黑巧克力、黑李果醬和粘稠的太妃糖氣息。帶點甜煙草的暗示。入口則展現出龐大的橡木桶風格，混合了焦糖、葡萄乾、李子與核桃堅果，美妙甜感與優雅的苦味交織。同時光滑和集中。淡淡的香草如百里香、鼠尾草，糖漿與些微的甘草尾韻。