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Casale del Giglio Viognier Bianco IGT Lazio 2021 義大利 百合酒莊 維歐尼耶白酒

Casale del Giglio 百合酒莊:

酒莊位於羅納河谷和朗格多克地區的交界位置,得天獨厚的地理位置條件造就了這里高品質的葡萄酒。在其 30 公頃種植園內,栽種的葡萄除了全是有著相當長樹齡的老藤葡萄外;其砂岩和鈣質石灰石質的土壤、涼爽的北風季候帶,均帶給所釀葡萄酒清爽、纖細和礦物質的口感。而為了秉承對土地的尊重,自2010 年起,百合酒莊實行生物有機法種植葡萄,以保證出產的酒品品質自然健康。

 

Viognier (維歐尼耶)葡萄是隆河谷地(Rhone Valley)的原生葡萄品種,是南法重要而傑出的白酒之一。這種葡萄在完全成熟時果實會叢聚緊密,顏色呈深黃色,必須要有足夠的溼度,對於較熱的氣候適應佳。相對貧脊、鬆散且排水良好的土壤有利晚摘,此會增添此葡萄品種特有桃子和杏桃的香氣。

 

釀造:此款白酒採用完全成熟,甚至略微過熟的葡萄釀製。首先必須要採收具有足夠酸度以維持該品種特性的熟成果實,再採收略過熟葡萄。採收後先於 7-8°C  低溫下,伴隨緩慢輕壓進行 8-10 個小時的低溫浸皮。然後溫控在 17-18° C 下,讓自發性的發酵持續進行約 10 天。將酒液和酒渣(Lees)置於不鏽鋼桶中,溫度維持在 8-10° C ,以防乳酸發酵發生。於翌年春天,通常在 3 月底裝瓶。

 

品酒筆記:明亮的黃色,散發獨特的白玫瑰花瓣、菩提樹花,洋槐香氣。口感則帶有熟桃跟杏桃的標誌氣息,完美的平衡慢慢帶出新鮮和芳香的尾韻。

 

 

Casale del Giglio Viognier Bianco IGT Lazio 2021 義大利 百合酒莊 維歐尼耶白酒

NT$900價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利

    • 品種:Viognier  維歐尼耶

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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