Catena Zapata 卡帝娜酒廠：
這個四代傳承百年學霸家族酒莊來頭可不小，是羅伯特·帕克（Robert Parker）所著的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》（World’s Greatest Wine Estate）中唯一收錄的南美洲酒莊，擁有門多薩（Mendoza）產區面積最大的葡萄園。卡帝娜家族是阿根廷當之無愧的酒王，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）也給予了極高的評價：「阿根廷最好的酒，幾乎都出自卡氏！」
 
卡帝娜家族酒莊建立於 1898 年，當年尼古拉·卡帝那（Nicola Catena）從義大利來到了阿根廷門多薩產區，在荒漠上開闢出第 一片葡萄園。當時種的就是阿根廷最具代表品種馬爾貝克（Malbec），那時阿根廷的馬爾貝克還不像現在這樣出名，它只是波爾多 Bordeaux 產區用來混釀葡萄酒的配角罷了。但是尼古拉的直覺卻告訴他，這個品種會在阿根廷取得輝煌的成就。後來，尼古拉的兒子多明哥 Domingo 繼承了酒莊，逐步擴大酒莊規模。
 
1960 年代阿根廷遭遇經濟危機，酒莊把葡萄留在樹上都比採收、釀酒要賺得多。當時多明哥 Domingo 的兒子，22 歲的尼古拉斯·卡帝那·薩帕塔（Nicolas Catena Zapata）建議父親放棄這一年的收成，22 歲的他當時已經有經濟學博士學位。可是他爹並沒有聽從他的建議，於是那一年酒莊賠的超慘。
 
1997 年第一款尼可拉斯卡帝娜葡萄酒 Nicolas Catena Zapata 問世，這款酒是 95% 的 Cabernet Sauvignon 和 5% 的馬爾貝克 Malbec 的混釀，是為了紀念父親而命名為尼古拉斯卡帝那。這款酒在 2001 年美國和歐洲盲品大賽中打敗過拉圖 Chateau Latour、Chateau Haut-Brion、Sassicaia 和作品一號 Opus One 等名酒，從而奠定了阿根廷葡萄酒的地位，同時也是第一款羅伯特·帕克 Robert Parker 98+ 分的阿根廷葡萄酒。
 
三次改革造就頂級馬爾貝克
Catena Zapata 經歷多次改革，才造就出今天大家耳熟能詳的頂級阿根廷馬貝克。
 
第 一次改革：從古老的義大利氧化風格走到新世界的果味風格。義大利移民的卡式家族來到阿根廷時仍沿用古老的義大利的方法，葡萄酒有較多氧化風格，但這樣的風味無法吸引美國市場，因而進行改良。
 
第二次改革：開始尋找高海拔葡萄園，真正注重風土的變化。提到阿根廷的風土最關鍵的一個詞就是「高海拔」，阿根廷的葡萄園海拔大多介於 700 米到 1,400 米之間，平均海拔都超過了 900 米。1992 年卡氏家族酒莊開始開闢圖蓬加託 Tupungato 火山上海拔約 1,524 米的一片葡萄園，並用小女兒的名字將其命名為阿德里安娜 Aderianna 葡萄園。卡氏家族酒莊接受法國的理論，發現門多薩不同地區的土質是不同的，同樣的品種在不同海拔山谷中，可以獲得不同的香氣風味。
 
 
第三次改革：為了研究風土設立研究所，第四代掌門人 Lura· Catena 建立了卡帝那葡萄酒研究所，開始進行全面而詳細的研究，更透徹地瞭解門多薩的風土，並研究葡萄園。精細的地塊研究使卡氏家族的品質更上了一層樓，這是一場「葡萄園革命」，為了達到與世界最好葡萄酒相抗衡的偉大目標。
 
目前第四代接班人 Laura Catena 也開始展現超越父親的企圖心。新酒標利用四位女性，來訴說一場關於馬爾貝克這個品種在阿根廷發展史上不同的里程碑。左邊第一位女性，代表的是馬爾貝克的誕生，起源在法國西南產區 Cahors；第二位女性，代表馬爾貝克在 16 世紀，從歐洲傳到美洲大陸這新世界；第三位，象徵 19 世紀末，根瘤蚜蟲大肆摧毀葡萄；最後一位代表現在，Catena 酒莊在阿根廷高海拔地帶，這款酒也讓馬爾貝克這個品種，開出一片新天地，躋身世界頂級酒。
 
釀酒師：Alejandro Vigil
 
Catena Alta 系列來自 Catena 家族葡萄園中具有歷史性的精選葡萄藤。獨具歷史意義的精選葡萄藤能夠混釀出有如交響曲和諧，且香氣迷人的優雅佳釀；完美展現出被 Catena 家族四代傳承、守護的珍貴風土。
 
”Alta”西班牙文是”高聳”的意思，代表葡萄來自高海拔的特選葡萄園，以及由這些葡萄釀製而成的”高階”葡萄酒。
 
Nicola Catena 先生於 1902 年在 Mendoza 地區開墾了 Catena 家族的第一個 Malbec 葡萄園。而後，他的孫子 - Nicolás Catena 先生重新定義了阿根廷葡萄酒並將高海拔的 Malbec 推向世界的舞台。
 
釀造：獨具歷史意義的葡萄園內，種滿了以古老方法培育而成，被稱為”Catena精選”的葡萄藤。於不同時間點採收不同的葡萄園區塊，以確保最佳的酸度和酒精度。葡萄以手工採收後，為了保持葡萄的完整性，人工移至 225-500 公升的橡木桶中發酵，不同區塊採收的葡萄將分別處理。使用野生酵母，發酵和浸皮時間約 28~30 天，而後再進行低溫泡皮，於橡木桶中進行酒精發酵和乳酸發酵；積極進行攪桶以萃取風味，並大幅減少所需要的二氧化硫，於法國橡木桶熟成 18 個月。
 
品酒筆記：黑莓、藍莓與堅果氣息。酒體中等，清凜、緊實的冷涼水果特性，尾韻明亮。
 
得獎紀錄：2020 James Suckling - 95 points (18)、2020 Wine Spectator - 92 points (17)、2019 Tim Atkin - 93 points (17)