Colterenzio Grand Cru Lafoa Cabernet Sauvignon 2003 3L 頂級雅芙 卡本內蘇維翁紅酒

Colterenzio :

Colterenzio Schreckbichl當羅馬人在義大利東北部奧托.阿迪吉(Alto Adige)省建立Cornelianum莊園時,位於Girlan附近的考特倫酒莊亦開始嶄露頭角,至今,儼然已成為歐洲最古老的酒莊之一。始終受到羅馬帝國的祝福,考特倫酒莊的美釀成為西方中古時代愛情及騎士詩歌不停讚頌的故事場景。

 

位於 Alto Adige 的中南部,Alto Adige 是義大利最北的釀酒區域,如果面向北邊,右邊是山,左邊則是河流。對釀酒師 Martin Lemayr 來說,這邊是絕佳的釀酒地點,因為山坡有利於排水,坡度還可以增加葡萄受陽光的照射面積。跟其他義大利小酒莊一樣,Colterenzio曾經是生產鎮上用酒小酒莊,釀的酒是依靠常年累積的經驗,從氣候知道什麼時候該採摘葡萄,從酒液汽泡多寡決定哪時把葡萄撈出來.所有的技術都是一輩一輩傳下來。這樣的小酒莊在面對全球化時發現他們的產量跟不上客戶的需求,添購設備跟收購葡萄園成為唯一可 能的出路,因為產量得加大,而且老一輩的釀造經驗無法馬上轉成數據化的製作過程,設備的投入卻讓酒的獨特性漸漸喪失。

 

獨特性喪失代表要降低售價,這個惡性循環讓很多小酒莊撐不下去。Colterenzio意識到唯一的出路就是 恢復以前的獨特性,但還要維持產出品質的穩定,這樣也成為不少義大利成功酒莊成功的路徑,他們返樸歸真,儘量不使用肥料,手工採收葡萄。製成方面,也僅僅是利用設備改善一部份的製成,例如換上好的殺菌設備、能調控更細微溫度的酒槽.現在,他們更往綠色能源邁進,例如太陽能板發電、循環的水系統、 自動化的殺菌、裝瓶線.『這些設備能夠幫我們回復到上上輩對環境的利用程度』,釀酒師 Martin Lemayr 指著設備.『我們可以選擇高科技要應用在哪個環節,這很重要!』

 

品酒筆記:酒體均衡飽滿,酒色呈深紫羅蘭及紅寶石璀璨色澤。濃郁醇厚的香氣帶有黑醋栗、黑苺果香、單寧柔順餘韻細緻而悠長。

 

得獎紀錄:2003 年獲得全義大利 Cabernet Sauvignon 第一名

Colterenzio Grand Cru Lafoa Cabernet Sauvignon 2003 3L 頂級雅芙 卡本內蘇維翁紅酒

NT$30,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Alto Adige

    • 品種:100% Cabernet Sauvignon

    • 酒精:13.5%

    • 容量:3000ml

  • 服務說明

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