Laguiole：
位於法國中南部Aveyron地區中Aubrac高原上的一個小村落，小小城鎮卻擁有數家米其林星級餐廳，但此城鎮最為人所稱道的還是其細膩、精緻的鑄鐵工藝。每把Laguiole的刀具都強調手工打造，刀身上的蜜蜂造型，相傳是拿破崙給予該城鎮的標記，代表驍勇善戰且善於鑄造的Laguiole居民。當地人的發音是[lah-yole] 但是多數人的發音是[la-gwee-ole]。
 
Laguiole自1829年開始生產手工刀具，原本是當地牧牛羊人的隨身工具。他們遵循傳統強調完全手工打造，現在已經成為法國最高級的手工刀具的代名詞。侍酒刀更是傳統工藝與侍酒師嘔心瀝血合作的頂級產品。
 
Laguiole 是一個地區的名稱並非品牌，所以任何地區皆可以此命名，所以購買時要了解生產廠商是誰以免買錯了。
 
Forge de Laguiole：
『Forge de Laguiole』是該地區三家生產者中的翹楚，所生產的開瓶器更是響譽全球，大部份的米其林餐廳都會選用這家的侍酒刀，更是所有葡萄酒侍酒師及葡萄酒迷與行家人人必備的開瓶工具。『Forge de Laguiole』所生產的每一把開瓶器都是百之百在法國當地由老師傅以手工打造，完全由匠人手工打造，集聚匠人的靈性，精美而獨特。它的價值，便在於它的悠久、傳奇、工藝、傳承，每一把，都是世間獨一無二的存在！
 
Forge de Laguiole成立於1987年，創辦人Philippe Starck 完美的詮釋了傳統、藝術與品質，以其堅固耐用的品質與獨特的質感深獲愛酒人士的肯定與讚賞，所生產的侍酒刀乃是「內行人的首選」。每一把侍酒刀開瓶器都足堪為藝術之作，值得收藏。『Forge de Laguiole』在台灣極為少見，其頂級系列在台灣更難得一見，這樣一把兼具實用與藝術性的侍酒刀開瓶器，身為愛酒人士的你，千萬不可錯過這一生一定要擁有至少一支頂級侍酒刀的機會。
 
因為是100%手工打造，依訂單生產的緣故，同時依其握柄材質之不同，可分為：牛角、牛骨及各種特殊木質等系列。這一次我們挑選了14款不同型式材質的手柄手工刀具組供選擇，數量都非常有限。
 
專業侍酒刀：標準5圈螺旋、二段開啟式、月牙形鋸齒foil刀片，每把是酒刀都有一隻蜜蜂圖案和十字架的圓點標誌，為早期牧羊人在野外放牧，方便於飲用餐前酒時，直接將侍酒刀插在土上，對其十字架紋路禱告。