Domaine les Bruyères 歐石楠酒莊：
位於北隆河，專注於釀造優質的克羅茲-艾米達吉（Crozes-Hermitage）紅酒。在莊主 David Reynaud 的帶領下，酒莊自 2005 年起全面採用生物動力法（Biodynamic）認證，不追求濃縮與多桶味，以自然活力釀造能展現風土特色、優雅細緻的希哈（Syrah）紅酒。 
 
酒莊特色與風格：
五代傳承與重啟： David Reynaud 是第五代葡萄農，2003 年起重新現代化酒莊，專注於提升葡萄酒品質。
生物動力法： 獲得 Biodyvin 認證，堅持永續經營，重視土壤生態。
風格特色： 不同於高酒精、濃縮的傳統北隆河風格，本莊希哈紅酒追求花香（如紫羅蘭）與清新感。
環保永續： 酒莊設有特殊的廢水處理系統，透過植物與微生物過濾，重視環保。
 
釀造：以契作葡萄釀的酒就以莊主 David Reynaud 大名標示。2024年整體較多雨，但在酒莊細心照料下，北隆河專擅的優雅細膩卻發揮極致。以 Breaumont-Monteaux 村的100%希哈釀成，為河階台地的黏土質石灰岩，混有風化鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，水泥槽內以原生酵母發酵，輕微過濾，酒精濃度12%，總二氧化硫含量僅每公升21毫克，自然酒無誤。
 
品酒筆記：酒色深紅不透，嗅有純粹優雅的黑櫻桃氣息，葡萄柚、玫瑰與白胡椒，醒過後，玫瑰花瓣氣息愈加明顯。入口，雅緻滑順甘口，酸度佳，礦物鹽滋味增加複音，單寧精緻柔舌，高雅內斂不張揚，直撫人心，回甘滋味拍岸而至，以甘草、紅茶、紅莓與桑椹滋味緩步落幕，隔天再飲，愈加地柔滑精巧
 
餐酒搭配：煎羔羊腿搭得極好，也能搭法式鄉村香料豬肉醬。