Domaine les Bruyères 歐石楠酒莊：
位於北隆河，專注於釀造優質的克羅茲-艾米達吉（Crozes-Hermitage）紅酒。在莊主 David Reynaud 的帶領下，酒莊自 2005 年起全面採用生物動力法（Biodynamic）認證，不追求濃縮與多桶味，以自然活力釀造能展現風土特色、優雅細緻的希哈（Syrah）紅酒。 
 
酒莊特色與風格：
五代傳承與重啟： David Reynaud 是第五代葡萄農，2003 年起重新現代化酒莊，專注於提升葡萄酒品質。
生物動力法： 獲得 Biodyvin 認證，堅持永續經營，重視土壤生態。
風格特色： 不同於高酒精、濃縮的傳統北隆河風格，本莊希哈紅酒追求花香（如紫羅蘭）與清新感。
環保永續： 酒莊設有特殊的廢水處理系統，透過植物與微生物過濾，重視環保。
 
釀造：以契作葡萄釀的酒就以莊主 David Reynaud 大名標示。2024為較多雨的一年，在酒莊的細心照料下，本款100% 梅洛紅酒（Vin de France等級）仍達成理想成熟度。葡萄園位於 Châteauneuf sur Isère村的黏土質石灰岩＋Roussas 村的與黏土質片岩上，混有風化鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，不鏽鋼槽內以原生酵母發酵與培養，淋汁萃取，輕微過濾，酒精濃度14%，總二氧化硫含量每公升僅21毫克，自然酒無誤。
 
品酒筆記：目前飲用建議入醒酒瓶3分鐘，是款適合大口吃肉的紅酒。酒色深紅不透，聞有紅李與玫瑰花瓣香氣（花香在梅洛紅酒裡極為少見，品酒當天甚至還是生物動力法的「根日」），另自杯中探有甘草、煙燻調與紅茶氣韻，杯緣背景中還嗅有一絲植蔬調性。入口，飽滿絲滑高雅，帶勁，均衡佳（酸度與礦物質風味俱佳），毫無酒精感突出，飽滿豐潤中嚐有皮革、煙燻、普洱茶、黑李與黑巧克力滋味，收尾有力，仍帶不錯的酸度，以土壤、黑莓與黑巧克力作結。
 
餐酒搭配：搭阿爾薩斯地方菜「魔鬼鹹豬肩」（Palette à la diable: 加上大量芥末與辛香料去焗烤）很讚！搭配Beaufort d’été乳酪也很優！