Domaine Des Escaravilles 金龜酒莊介紹：
Jean-Louis Ferran 在 1953 年購買了位於南隆河區 Rasteau、Roaix 和Cairanne 鄉村的幾塊山坡地。Domaine des Escaravailles 的名字在南法 Occitan 語言中是 “Escaravay”，也就是 “甲蟲” 的意思。這是曾經住在山坡天主教修道院穿黑袍僧侶的綽號，他們曾經在 18 世紀當教宗在 Avignon 時，擁有這塊土地。
 
本葡萄園包括了 Rasteau 產區 100 公頃的面積 ( ha 是 hectare 的縮寫，中文是公頃為 10,000 平方公尺)；與 Cairanne，Villedieu 和 Saint Roman 產區 60 公頃的面積。大部分的土壤由藍色與黃色黏土與白灰色石頭構成。此地風土很特別，因為葡萄園的高度 ( 250 公尺) 和傾斜度。坡度有助於日曬與天然的排水系統，黏土的土地保留水在很深的地底，在乾旱時問題也少，葡萄園的高度也保持酒的新鮮與和諧。在葡萄園的工作是保持葡萄園的整潔，酒莊不使用任何的化學肥料。
 
釀酒顧問：Philippe Cambie 是隆河區明星級的釀酒顧問，也是隆河區傳奇性的顧問。他巨大的身材和對成熟葡萄的著迷及混合酒的能力相匹配，他同時也為很多教皇新堡地區的頂級酒莊例如Pegau 和Vieux Donjon 提供顧問服務。有人稱呼他為魔術師，因為他具備一種難以置信的能力，在試飲過幾十種酒桶中的酒以後，能夠預期最後混合的味道。
 
釀  酒  師：Gilles FERRAN
風        土：葡萄園的高度在340米的山坡地，面向東南的方向。
土        壤：石粘土和石灰石土壤的陡峭山坡
產        量：平均產量35公石/公頃
種植方式：有機種植並研究如何修剪葡萄葉使葡萄的成熟度最佳化。
釀  造  法：人工採收，嚴格的篩選，完全去梗，其目的是獲得成熟度最恰當的葡萄，嚴格的控制發酵的溫度。
發酵溫度：16-18℃ 為期20天。
適飲溫度：攝氏9-11度
年 產 量：8,000瓶
 
品酒筆記:
淡黄帶一點綠色，充滿了白色水果（梨，白桃）的香氣和異國情調的蜂蜜、金合歡的氣味。滿口是新鮮水果、礦物的味道，這是一款美味爽口的白葡萄酒。