Domaine les Bruyères 歐石楠酒莊：
位於北隆河，專注於釀造優質的克羅茲-艾米達吉（Crozes-Hermitage）紅酒。在莊主 David Reynaud 的帶領下，酒莊自 2005 年起全面採用生物動力法（Biodynamic）認證，不追求濃縮與多桶味，以自然活力釀造能展現風土特色、優雅細緻的希哈（Syrah）紅酒。 
 
酒莊特色與風格：
五代傳承與重啟： David Reynaud 是第五代葡萄農，2003 年起重新現代化酒莊，專注於提升葡萄酒品質。
生物動力法： 獲得 Biodyvin 認證，堅持永續經營，重視土壤生態。
風格特色： 不同於高酒精、濃縮的傳統北隆河風格，本莊希哈紅酒追求花香（如紫羅蘭）與清新感。
環保永續： 酒莊設有特殊的廢水處理系統，透過植物與微生物過濾，重視環保。
 
釀造：這款「克羅茲艾米達吉」產區紅酒以莊主 David Reynaud 的爺爺 Georges 命名，以茲紀念。2023年份前期多雨偏濕，八月底轉熱，出現為期七天的40度高溫。以 Breaumont-Monteaux 村的100%希哈釀成，為河階台地的黏土質石灰岩，混有風化的鵝卵石，排水佳。獲生物動力法認證，手工採收，水泥槽內以原生酵母發酵；培養期12個月，培養容器：1/3為蛋形水泥槽、1/3 為陶甕、1/3在大型舊木槽培養。輕微過濾，酒精濃度12,5%，總二氧化硫含量每公升僅33毫克。
 
品酒筆記：目前飲用，建議入醒酒瓶三分鐘，酒色深紅，聞有深沈的玫瑰花瓣以及鮮美櫻桃氣息，背景帶有一絲煙燻、皮革與白胡椒氣息，整體鼻息芬芳凝縮鮮雅。口感柔美雅緻，深沈有料，卻一點不厚重，可謂「舉重若輕」：以輕巧體裁撐出深厚芳雅的滋味，單寧絲滑精緻柔美無縫，極為高雅，中段以酸櫻桃、蔓越莓果乾滋味為主，尾韻可達三分鐘，以彿手柑、蔓越莓果乾、甘草、迷迭香、煙燻、麥桿堆以及菸草滋味做結，至尾酸爽深厚，細節皆在。
 
餐酒搭配：搭配「蒜片煎豬排＋阿爾薩斯酸菜」、Pavé d’affinois 乳酪與核桃麵包。