Domaine Patrick Baudouin 波丹尼莊園：
Patrick Baudouin 最早在巴黎開書店，1990 年他決定回到羅亞爾河的萊陽丘繼承曾祖父母遺留下的幾公頃葡萄田。一開始一切似乎是一個不可能的任務，酒莊的設備老舊，從 1920 年創立以來就沒有更新過，再加上一個沒有經驗的莊主。今天，20 多個年頭過去了，Patrick 不僅用白梢楠征服了世界各地的白酒愛好者，更讓來自安茹的紅酒重新受到大家青睞。他潛心研究安茹產區的土壤，不同特色的葡萄田採分開釀造，以求展現每一地塊的細膩變化。
 
他對於有機種植的鼓吹，不僅讓他的葡萄酒品質更上一層樓，也讓他成為葡萄酒界響噹噹的領導人物。連頂級名莊 Domaine de la Romanée Conti (DRC) 的莊主 Aubert de Villaine 對他的酒也是讚不絕口，還特別邀請他去布根地專題演講。他的酒莊是羅亞爾河區的第一個特級葡萄園，此款酒產自位於萊陽河右岸的 Rochefort-sur-Loire 村當中的葡萄田，總面積僅有 40公頃。
 
釀造：La Fresnaye 這塊葡萄田來自於Château de La Fresnaye，在片岩土壤上覆蓋了一層極為古老的石灰岩，時間久遠至四億年前，甚至早過恐龍時期。石灰岩土壤在安茹極少見，也讓這酒款更為獨特。全部去梗，天然酵母發酵，輕柔泡皮一個月。在使用過的布根地橡木桶進行乳酸發酵及培養。
 
品酒筆記：不論在香氣或是口感，都散發如黑醋栗、紅醋栗的豐富果香，果味迷人入口柔順，以輕微的甜香料結尾。