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Domaine Philippe Bornard "La Chamade" 2022 小狐狸酒莊 查瑪德紅酒

Domaine Philippe Bornard 小狐狸酒莊:

Philippe Bornard的家族世代都是侏羅(Jura)的酒農,被該區的自然派酒神Pierre Overnoy賞識以及大力鼓勵,他在Arbois村創立了自己的小狐狸酒莊(Domaine Philippe Bornard)。由於莊主家族姓氏Bornard的發音近似Beau Renard,意為漂亮的狐狸,因此酒莊的酒標上都會有一隻可愛的小狐狸,紅酒的狐狸標誌會面朝右邊,白酒則面朝左邊。

 

酒莊在2005年成立時僅有6.5公頃,現已擴張到約14公頃的葡萄園。以最自然的方式種植侏羅典型的五個品種:Savagnin(莎瓦涅)、Chardonnay(夏多內)、Ploussard(普薩)、Pinot Noir(黑皮諾)和Trousseau(土梭)。除了紅白酒和氣泡酒之外,也出產侏羅區特有的黃酒(Vin Jaune)和麥桿酒(Vin de Paille)。酒莊重視生態延續,透過有機以及生物動力的耕作,絕不使用殺蟲劑。二氧化硫僅在收成時視情況添加,裝瓶前不會額外使用。

 

  • Robert Parker:「Philippe從2005年才開始釀造自己的酒款,不過才短短幾年內,他已然成為侏羅區最受矚目的搖滾巨星」

 

2017年,Philippe Bornard退休,由兒子Tony Bornard接掌酒莊,Tony Bornard在大學時主修釀酒,並曾前往澳洲拓展釀酒經驗。他曾在2013年以自己的名字創立酒莊,並在2017年接管家族酒莊之後將兩者合併,並繼續使用Domaine Bornard的名字以及現有的酒標。酒莊目前的總面積達到11.5公頃,Tony Bornard也承襲所學,持續創造自然純淨,品質傑出的葡萄酒。

 

品酒筆記:「查瑪德」紅酒("La Chamade")精選45~80歲的葡萄藤,手工採摘並完全去梗之後置於2400升的大桶中浸漬。美麗的芳香會隨著時間推進而發展得更為複查,單寧輕薄。

Domaine Philippe Bornard "La Chamade" 2022 小狐狸酒莊 查瑪德紅酒

$2,450.00Price
  • 商品資料

    • 產區:Jura

    • 品種:100 % Poulsard / Ploussard

    • 酒精:14.8%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 配送方式:以到店取貨為主。
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