Envinate 葡滌酒莊：
Envinar 是西方的動詞，意指『用葡萄酒潤一下』，可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化！在此，就以『葡滌』來作為它中文的名字。
Envinate 由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José。他們在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『誠實風土』的葡萄酒。四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地。Envinate 重視原生品 種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。
- 風土：表層覆蓋大量鵝卵石的鈣質黏土。海拔 700 公尺，地中海氣候
- 產量：7000 瓶 (750ml) 台灣限量96瓶
釀造：以人工手採葡萄後直接壓榨，野生酵母於未溫控的水泥槽中自然啟動發酵 10-15 日。酒精發酵結束後，部分保存在水泥槽中，其餘轉入 350 公升的橡木桶裡，途中經歷完整的乳酸發酵，靜置陳年 8 個月。裝瓶前不經冷凝與過濾。
品酒筆記：地中海性格鮮明的清新作品，夾雜白色水果與地中海香草的香氣，酒體飽滿，酸度美妙，餘韻優雅。
得獎紀錄：2023》Robert Parker 93
Envinate Linit Blanco 2023 葡滌酒莊 小海白酒
NT$1,600價格
商品資料
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產區：Almens - Castilla La Mancha
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品種：Pardillo百年老藤（地中海古老且稀有的原生葡萄品種）
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酒精：12.5%
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容量：750ml
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服務說明
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- 營業時間：週二 - 週六 13:00～22:00
- 配送方式：以到店取貨為主。
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