Fattoria Petrolo 佩羅酒莊:
Petrolo 酒莊位於義大利托斯卡納(Tuscana)的 Valdarno di Sopra 產區,其歷史可追溯到 18 世紀,是義大利知名托斯卡納的精品酒莊,產區內的酒款有很長一段時間都是以 Chianti 之名銷售,直到酒莊的主人 Giorgio Perrrin 開始發掘這片土地的潛力,並努力在 Chianti 地區推廣 Sangiovese 與法國葡萄品種的地種植結合的做法。20 世紀 40 年代,巴佐奇(Bazzocchi)家族成為酒莊新主人並一直經營至今,保持酒莊的初心,堅持有機種植和更少的人工干預,讓葡萄酒更天然,其發醇容器也相當獨特。
葡萄經人工採摘下來,經過篩選後,會依據品種和地塊的不同分別置入陶罐、混凝土罐、水泥罐等容器中進行酒精發酵,之後再使用法國橡木桶、木桶和陶罐等容器進行陳年。同時,部分酒款還會通過蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)和酒泥陳釀(Sur Lies)來提升酒款質地。
現在的莊主 Luca,他本來是一位著名年輕畫家,在 1993 年回到家族的莊園開始學習釀酒。 Luca 曾往波爾多參觀各大酒莊,並確定了鍾情於 Pomerol 區的釀酒方法,即以單一葡萄 Merlot 釀製的紅酒。
種植 & 釀造:主要由純桑嬌維塞葡萄製成,葡萄來自 70 年代歷史悠久的葡萄藤和新種植的高密度葡萄藤。每株植物的產量非常有限(每株葡萄藤最多 2.5 磅),這使得葡萄中所有珍貴成分的濃縮成為這款酒所需的良好結構、優雅和平衡的基礎。浸皮 14 天之後,進行蘋果乳酸發酵,部分在 225 升的法國桶中,部分在 40 Hl 橡木桶中,部分在水泥桶中。然後,葡萄酒在三分之一新的法國橡木桶中陳釀約 15 個月。
品酒筆記:散發出甜美的水果味以及深色皮革調性,還有一些菸草香氣。入口是優雅豐富和柔和的櫻桃、深色漿果、香料。單寧結構細膩複雜,酸度適中,回味悠長。
Fattoria Petrolo Toscana Torrione 2019 佩羅酒莊 托斯卡納 托芮娜 紅酒
商品資料
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產區:Italy - Toscana IGT - Val D'Arno Di Sopra DOC
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品種:80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
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酒精:13.5%
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容量:750ml
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服務說明
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