Fattoria Petrolo 佩羅酒莊：
Petrolo 酒莊位於義大利托斯卡納（Tuscana）的 Valdarno di Sopra 產區，其歷史可追溯到 18 世紀，是義大利知名托斯卡納的精品酒莊，產區內的酒款有很長一段時間都是以 Chianti 之名銷售，直到酒莊的主人 Giorgio Perrrin 開始發掘這片土地的潛力，並努力在 Chianti 地區推廣 Sangiovese 與法國葡萄品種的地種植結合的做法。20 世紀 40 年代，巴佐奇（Bazzocchi）家族成為酒莊新主人並一直經營至今，保持酒莊的初心，堅持有機種植和更少的人工干預，讓葡萄酒更天然，其發醇容器也相當獨特。
 
葡萄經人工採摘下來，經過篩選後，會依據品種和地塊的不同分別置入陶罐、混凝土罐、水泥罐等容器中進行酒精發酵，之後再使用法國橡木桶、木桶和陶罐等容器進行陳年。同時，部分酒款還會通過蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）和酒泥陳釀（Sur Lies）來提升酒款質地。

現在的莊主 Luca，他本來是一位著名年輕畫家，在 1993 年回到家族的莊園開始學習釀酒。 Luca 曾往波爾多參觀各大酒莊，並確定了鍾情於 Pomerol 區的釀酒方法，即以單一葡萄 Merlot 釀製的紅酒。
 
種植 & 釀造：主要由純桑嬌維塞葡萄製成，葡萄來自 70 年代歷史悠久的葡萄藤和新種植的高密度葡萄藤。每株植物的產量非常有限（每株葡萄藤最多 2.5 磅），這使得葡萄中所有珍貴成分的濃縮成為這款酒所需的良好結構、優雅和平衡的基礎。浸皮 14 天之後，進行蘋果乳酸發酵，部分在 225 升的法國桶中，部分在 40 Hl 橡木桶中，部分在水泥桶中。然後，葡萄酒在三分之一新的法國橡木桶中陳釀約 15 個月。
 
品酒筆記：散發出甜美的水果味以及深色皮革調性，還有一些菸草香氣。入口是優雅豐富和柔和的櫻桃、深色漿果、香料。單寧結構細膩複雜，酸度適中，回味悠長。