Felsina 費希娜酒莊:
費希娜酒莊 Fèlsina位於義大利托斯卡納Tuscany的卡斯泰爾諾沃貝拉登加Castelnuovo Berardenga，處於經典齊揚替Chianti Classico產區的最南端。該酒莊創立於 1966 年，被譽為「Chianti Classico 四大天王」之一，並以其對桑嬌維賽（Sangiovese）葡萄的純粹表達而聞名於世。酒莊佔地約 500 公頃，其中葡萄園約 90 公頃，海拔介於 350 至 420 公尺，土壤富含礦物質與化石，為桑嬌維賽提供了多樣的小氣候環境。與傳統高酸強勁的風格不同，費希娜追求葡萄酒的優雅度與純粹性，展現出獨特的「費希娜風格Stile Fèlsina，多次獲得《Gambero Rosso》三杯獎，並被評為 2009 年度酒莊；其頂級酒款更是 Decanter 評選 18 款義大利傳奇酒款中唯一的 Chianti Classico。
 
葡萄園：種植於 Poggio al Sole 與 Arcidossino 區域。種植密度約每公頃 5,400 株，採雙臂水平整枝。葡萄園多為西南向曝曬，土壤也形成鮮明對比：Chianti Classico 一側以多石、富鈣質為主；靠近 Crete Senesi 的一側則偏砂質、壤土與粉砂，並混有卵石與海相沉積物。1970–80 年代起，透過嚴謹調查以辨識最適合作為砧接與重新栽植的母株；並於 1990 年至 2000 年代初期進行更新的嫁接與補植。
 
釀造：分兩階段手工採收，挑選品質最佳的葡萄去梗壓榨後，在不鏽鋼槽中於 28–30°C 發酵與浸皮 16–20 天，期間依程序進行壓帽以及淋汁。在隔年的3–4月後放入全新與使用過一次的法國橡木桶中陳年18–22 個月，隨後進行調配及裝瓶，並在瓶中熟成至少 8–12 個月。
 
特色：Fontalloro 是 Fèlsina 仔細研究 Sangiovese 後的標竿之作，此款酒的首個年份自 1983 年開始。這款酒的特別之處在於：酒莊刻意不把自己限制在單一法定產區，而是從 Chianti Classico 與 Chianti Colli Senesi 交界的兩組核心葡萄園中，挑選最出色的果實來完成這款酒—高海拔的 Chianti Classico 地塊帶來更緊實的結構與張力，較低處的 Colli Senesi 則補上果味的深度與圓潤，兩者結合，目標是做出「比產區標籤更重要」的終極風格表現。
 
品酒筆記：呈紅寶石色，色調豐富且濃度強。香氣展現多樣的芳香草本氣息，並帶有明顯的菸草與土壤氣息，伴隨黑醋栗與甘草風味。口感展現良好的酒體一致性，中等且順滑的單寧有助於長期陳年。尾韻具豐富紮實的結構與份量感，並展現優雅的風格。各年份皆具最佳窖藏壽命。
 
餐酒搭配：
適合搭配烤或炙烤紅肉、野菇燉飯或熟成硬質起司，可提升酒款的力量感與優雅度。台灣料理方面，適合搭配紅燒牛肉麵、三杯雞或辣炒豬肉九層塔，能以酒的結構與酸度平衡菜餚的醇厚鮮味與香料氣息。
 
得獎資料：James Suckling－94 分（LOGO） Wine Advocate－96 分 Wine Enthusiast－95 分 Wine Spectator－93 分 風格：優雅且飽滿