▌Fritz Haag 弗茲海格酒莊
酒莊位於德國的最古老的知名產區 Mosel，所在的棕山村 Brauneberg 是個山坡小村莊，歷史相當悠久。前莊主 Wilhelm Haag 是世界著名的釀酒師，承繼著家族數百年歷史的弗茲海格酒莊，將位於摩澤河的這個酒莊推向世界頂峰，不僅被認定是德國最佳酒莊之一，法國美食指南 Gault Millau 針對德國酒款的年度評鑑指南，更連年將酒莊列為「5 串葡萄」的最高肯定(僅約 10 間獲此殊榮)，也被 Robert Parker 欽點為世界百大頂級酒莊。
 
酒莊的歷史可以追溯到 1605 年，當時所在的村子還叫 Dusemond，不過 1925 年時為了提升當地兩個特級名園 Brauneberger Juffer 棕山悠芙園和園中園 Brauneberger Juffer Sonnenuhr 棕山悠芙日晷園的名氣，直接將村子改名為 Brauneberg，這個詞意即為棕色的山，意指這個地區板岩土壤的顏色。
 
17 世紀時，拿破崙雄霸歐洲大陸時，這位喜好葡萄酒的歐洲帝王，途經棕山時便被這裡的風土與葡萄酒所吸引，並將此地酒莊擁有的兩個頂級葡萄園譽為「摩澤河的二顆明珠」，以清新礦石、純淨果香及陳年潛力著稱。
 
棕山的葡萄園區面積約為 42 公頃，產量極少，葡萄園依河岸陡峭的斜坡而建，以取得良好的日照與日夜溫度調節。產區最大特色便是能賦予葡萄深厚風味的棕色板岩，也是德國最頂級白酒的基石；另一個特點在於產區坡度極陡，可高達70度的斜度，必須全手工進行培育與採收，人工作業雖然成本高昂但也是絕對的品質保證。僅栽種德國最著名的單一品種 Riesling，平均樹齡為 30 年，種植密度為每公頃 5,000-7,000 株，並控制葡萄產量。
 
除生產各種德國傳統成熟度等級的酒款，近年不甜型（Trocken）的白酒更是提高許多佔比，展現出新型態德國白酒風味。
 
▌品酒筆記
來自酒莊最頂尖的悠芙日晷特級園，葡萄達到完整成熟後，再多延遲一至兩週才採收的晚摘等級甜白酒。帶著鮮甜水蜜桃、柑橘與白花濃郁香氣,成熟多汁的熱帶熟果以及些許板岩礦物氣息，保留的天然糖份與清新鮮活酸度之間達到完美平衡。
 
▌得獎紀錄
※ Robert Parker欽點：全球百大頂級酒莊之一
※ Gault &Millau：最高高評級「五串葡萄」
※ 稀世珍釀：世界百大葡萄酒之一 
※ Eichelmann 德國權威雜誌：2018 年度最佳酒莊
(2022)JS94、(2021)RP95、JS96、WE95、(2020)JS94、
(2019)RP95-96、JS96、WS94、JS德國年度百大#71、WE95、
(2018)WS92、JS95、(2017)RP95-WS94、JS94、(2016)RP95