top of page
Glaetzer-Dixon Avancé Pinot Noir  2021 格萊佐-迪索 先知黑皮諾紅酒

Glaezter-Dixon 格萊佐-迪索酒莊:

Glaetzer 家族為享譽澳洲的釀酒世家。

1888 年,Glaetzer 家族自德國 Brandenburg 移民到澳洲 Barossa,家族成員以種植葡萄為業,後代亦全力投入釀酒事業。直到 Coin 與 John 這對雙胞胎兄弟,Glaetzer 家族才正式從葡萄栽種轉移到釀酒事業,但仍爲其他酒莊擔任釀酒師的工作。1995 年,Colin Glaetzer 終於創建了 Glaetzer Wines 酒莊,開啟 Gilaetzer 家族品牌的釀酒事業。

 

Nick Glaetzer 在其⽗親的協助下釀製出 1998 年份的巴羅沙希哈,之後便投入學習釀酒, 2006 年取得釀酒師的學位。 接下來數年遊歷於南法 Languedoc、德國 Pfalz、⻄澳 Margaret River、南澳 Riverland、東南澳的 Sunraysia 與 Hunter Valley,以及法國 Burgundy 產區,經過不同葡萄酒釀造產區的洗禮。 2005 年 Nick 來到了 Tasmania 試圖尋找⼀片冷涼氣候下的頂級葡萄園,釀製出⾜以感動愛酒 者味蕾的酒款。終於,在 2008 年成立了 Glaetzer-Dixon 並成為 Tasmania 最傑出的釀酒師之一。

 

釀造:2-7 天的發酵前果皮浸泡。10% 採用完整葡萄串、30% 的含梗葡萄,並添加些許的 Pinot Gris 共同發酵。採用 1 噸與 2.5 噸的開放式發酵槽進行酒精發酵,並以人工進行每天 3 次的果皮攪拌。發酵後浸泡 7-21 天,再轉入橡木桶中進行天然乳酸發酵。7 個月的法國橡木桶中熟陳。

 

品酒筆記:“AVANCE” 為法文中的 "BEGIN (開端) 之意,而 ”先知” 是每年 GDF 酒廠中首款裝瓶的酒款。曾經遊歷與工作於歐洲大陸許多釀酒產區的經驗,帶給 NICK GLAETZER 對於較輕柔葡萄酒風格一種全新的視野,進而悉心的從當地村落人們的經驗中,學習釀製出具有新鮮豐富水果風味的酒款。2001 年份,Nick 在南法 Minervois 區 Domaine De Lafer-Randiere 酒莊協助 JACQUES GAU, 習得了如何以最單純的釀造法展現出優美的酒款。本次的經歷被謹慎地展現在釀製 ”先知” 黑皮諾的過程中:從葡萄到葡萄酒。

 

餐酒搭配:紅燒獅子頭、香煎櫻桃鴨胸

 

Glaetzer-Dixon Avancé Pinot Noir 2021 格萊佐-迪索 先知黑皮諾紅酒

NT$1,400價格
  • 商品資料

    • 產區:澳洲塔斯馬尼亞40% Coal Valley, South Tasmania40% Tamar Valley, North Tasmania20% Derwent Valley, South Tasmania

    • 品種:100% Pinot Noir

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

    • 本店所有產品均無法線上交易,您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處,敬請見諒。

     

    • 因店務繁忙,若有任何問題,可點選右上方Line、Facebook Messenger、或右下方 LiveChat 線上客服,留言給我們,我們會盡快回覆您,謝謝。

     

    • 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
    • 配送方式:以到店取貨為主。
    • 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)
聯絡我們
bottom of page