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Glaetzer-Dixon Rêveur Pinot Noir  2019 格萊佐-迪索 夢想家黑皮諾紅酒

Glaezter-Dixon 格萊佐-迪索酒莊:

Glaetzer 家族為享譽澳洲的釀酒世家。

1888 年,Glaetzer 家族自德國 Brandenburg 移民到澳洲 Barossa,家族成員以種植葡萄為業,後代亦全力投入釀酒事業。直到 Coin 與 John 這對雙胞胎兄弟,Glaetzer 家族才正式從葡萄栽種轉移到釀酒事業,但仍爲其他酒莊擔任釀酒師的工作。1995 年,Colin Glaetzer 終於創建了 Glaetzer Wines 酒莊,開啟 Gilaetzer 家族品牌的釀酒事業。

 

Nick Glaetzer 在其⽗親的協助下釀製出 1998 年份的巴羅沙希哈,之後便投入學習釀酒, 2006 年取得釀酒師的學位。 接下來數年遊歷於南法 Languedoc、德國 Pfalz、⻄澳 Margaret River、南澳 Riverland、東南澳的 Sunraysia 與 Hunter Valley,以及法國 Burgundy 產區,經過不同葡萄酒釀造產區的洗禮。 2005 年 Nick 來到了 Tasmania 試圖尋找⼀片冷涼氣候下的頂級葡萄園,釀製出⾜以感動愛酒 者味蕾的酒款。終於,在 2008 年成立了 Glaetzer-Dixon 並成為 Tasmania 最傑出的釀酒師之一。

 

釀造:混和採用了數種釀造技術,包含二氧化碳釀造法、低溫浸漬法、與少量Pinot Gris共同發酵,以及含梗發酵。每種技術皆為獨立釀製,最終再進行調配。採用40%的全新法國橡木桶陳放18個月。

 

品酒筆記:REVEUR 為法文 ”夢想家” 的意思,等同於英文的 "Dreamer” 。夢想家紅葡萄酒描繪出每一位釀酒師的生活與工作,萝想著有一天能釀造出完美的黑皮諾紅酒。在經歷了布根地伯恩丘的採收工作後:Nick 在 2005 年搬到了 Tasmania 繼續追求著偉大的黑皮諾。最後,採用了數種傳統與現代的釀酒技術,並精選 Tasmania 最優質的黑皮諾葡萄園,終於釀製出這款 2010 年份的 ”夢想家” 紅酒。

 

餐酒搭配:烤乳鴿、土耳其羊肉串。

Glaetzer-Dixon Rêveur Pinot Noir 2019 格萊佐-迪索 夢想家黑皮諾紅酒

NT$1,900價格
  • 商品資料

    • 產區:40% Deathridge Vineyard, Coal Valley, S Tasmania+25% 6-Friends Vineyard, East Coast, E Tasmania+25% Meadowbank Vineyard, Coal Valley, S Tasmania10% Cornwall Vineyard, Coal Valley, S Tasmania.

    • 品種:100% Pinot Noir

    • 酒精:13.6%

    • 容量:750ml

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