Hoddles Creek Estate 霍德斯川莊園：
D’Anna家族選擇於1997年時，在自家從1960年購入的土地耕種葡萄，開啟Hoddles Creek Estate酒莊的釀酒之旅，葡萄園位於Gembrook Road毗連Hoddles Creek，地形為相當陡峭的坡地，限制了所有機器的採收，以及葡萄藤的生長亦只能透過人工照護。葡萄皆採收至我們自行栽種的單一葡萄園，並於2003年建置自今的酒窖內釀造，產能大約300公噸葡萄，所有進行發酵或陳年的葡萄酒，皆儲存於地下約三公尺深的酒窖。Hoddles Creek Estate大約種植10公頃的的Pinot Noir、6公頃的Chardonnay、各約1公頃的Sauvignon Blanc、Merlot、Cabernet Sauvignon，以及1.5公頃的Pinot Gris。
 
Hoddles Creek Estate座落於Upper Yarra，這裡比起Lower Yarra海拔更高、更加涼爽，氣候條件更適合葡萄達到最佳熟成，所有的葡萄產量控制在每英畝低於2.5公噸，也因為此地相對極端的氣候使葡萄的栽種更加艱辛，需要消耗上更多的勞力管理葡萄的生長，在過去的十年裡，我們不斷的嘗試降低化學物在葡萄園的使用，並發現更多健康的葡萄藤與土壤共生，釀造出更優雅細緻的葡萄酒。
 
 
釀造：葡萄採收自相同於Gippsland種植Chardonnay的葡萄園，我們每週規律的花上三個小時左右的車程，至Gippsland管理栽種葡萄藤。選擇在葡萄採收後去梗直接搾汁，並且將葡萄皮浸泡於其中長達25天，同時使用天然與特定酵母以平衡香氣與複雜度，充分的傳達了地塊的特色，帶有深色水果氣息與動人的尾韻，不使用任何的過濾與澄清。