Jauma Winery 啾瑪酒莊:
坐落在澳大利亞南部阿德萊德山的 Basket Range 地區,Jauma 酒莊源自於該區域的古老原始砂岩建築物中的一個 Shed(小型釀酒廠),起初只有 James Erskine 與他的合作夥伴 Mark Warner 釀製葡萄酒,直到 Fiona Wood 的加入,她負責葡萄園管理,組成了一支迅速空降澳大利亞自然葡萄酒聚光燈下的三巨頭。
不管是紅、白或是氣泡酒,均用啤酒瓶蓋裝瓶,雖然酒標是走輕鬆愉快的風格,但背後付出的努力及心血可就不是這麼輕鬆了。Jauma 的葡萄都是有機種植、手工修剪和手工採收,葡萄園採旱地農作,不使用灌溉系統,讓葡萄藤不要輕易取得水分,根才會往下生長,吸收到更多不同的養分。釀造過程中選用野生酵母,不經過濾除渣、不添加二氧化硫及任何化學藥劑,酒液靠重力自然下流。如此費工又耗時的製程造就了 Jauma 獨一無二的自然派風格。
James Erskine 鍾情於格納希,自從經營 Jauma 酒莊以來,他與麥克拉倫谷(McLaren Vale)和克勒雷登山(Clarendon Hills)中許多被大公司忽視的小農戶合作,釀造出有別於澳洲普遍強壯飽滿的風格,Jauma 的葡萄酒往往酒精含量低、酸度高、即開易飲,適合跟親朋好友一瓶接著一瓶。
釀造:Arneis & Chenin Blanc 都去梗,Arneis 於不鏽鋼槽培養,Chenin Blanc 在舊木桶培養,Syrah 則是用二氧化碳泡皮法。
品酒筆記:因為混了 5% 的 Syrah 所以酒色看起來蠻深的,但喝起來還是像隻白酒,微微舒服的酸度,野草莓、蔓越莓、檸檬、白花和淡淡的甘草香。
最早這款酒是 James 獨家為日本酒商釀造的,酒名的意思是在勸已經很努力工作的日本人「不要太拼命了」!
Jauma Winery “Why Try so Hard?” 2021 啾瑪酒莊 到頭來淡紅酒
商品資料
-
產地:澳洲
-
品種:95% Arneis & Chenin Blanc、5% Shiraz
-
酒精:12.5%
-
容量:750ml
-
服務說明
- 本店所有產品均無法線上交易,您的詢問會由公司服務人員儘速與您連絡。 如有造成不便及困擾之處,敬請見諒。
- 因店務繁忙,若有任何問題,可點選右上方Line、Facebook Messenger、或右下方 LiveChat 線上客服,留言給我們,我們會盡快回覆您,謝謝。
- 營業時間:週二 - 週六 13:00~22:00
- 配送方式:以到店取貨為主。
- 如有其他需求,請於營業時間來電:02-2930-6686 或 0920-050-828 (堂主)