La Bastide Saint Dominique 多明尼克城堡莊園：
本莊園值得我們持續追蹤，尤其是它們從接近 Rayas 地區，稱為 Pignan 的砂土地所出產的高級混釀酒。大多數消費者還不瞭解本酒莊的高品質，因此價位還很合理。（Robert Parker 2008/10）
 
1976 年 Gerard & Marie-Claude Bonnet 成為莊園的主人，位於普羅旺斯地區的心臟地帶。冬季吹著著名的Mistral 乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。Bonnett 家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術，已獲得最佳品質的葡萄；人工採收&人工篩選（園內採收一次，進酒桶前一次）並且使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。
 
種植 / 釀造：酒莊旁的 Saint Dominique 區， “Pignan”,“Bédines”, “Guigasse” and “St Georges” 4.5 公頃土 壤：一小塊有鵝卵石以及紅黏土的山坡地。以氣壓機具進行榨汁的工作，隨即放入桶中進行釀造，經過六個月的熟成培養後開始裝瓶。
 
品酒筆記：本款傑出的白酒是中度的酒體，新鮮又優雅，具備活潑的成熟桃子、柑橘、甜瓜以及些許的乾造花的香味。優美的平衡與酸度，純淨與新鮮可以存放幾年。
 
得獎紀錄：Robert Parker：90 分 (Wine Advocate #209 Oct. 2013)