▌La Scolca 眺望酒莊
La Scolca 莊園位於皮埃蒙特亞歷山德里亞省的 Gavi，這裡的葡萄種植和葡萄酒生產等重要農業活動使 Gavi 及其現實成為世界領先者。這裡遍布著眾多的中世紀村莊，每個村莊都有自己的堅固堡壘或莊嚴的城堡，葡萄園和零星的樹林交替出現。
 
佔地60公頃的葡萄園位於羅韋雷托和加維最好的地區，享有微氣候和良好的暴露條件，粘土土壤是葡萄完全成熟的理想條件，這是優質葡萄酒不可或缺的前提。這就是公司的理念「要獲得優質葡萄酒，就需要優質葡萄」。這個家庭偏愛白葡萄酒，主要是法國起泡酒，也正是從這種偏愛中誕生了直覺，將紅漿果連根拔起並種植 Cortese，釀造出盡可能接近夏布利 (Chablis) 的葡萄酒，釀造出具有貴族個性、礦物味和濃郁感的葡萄酒。但這一切都是大地、人類和古老傳統結合的成果，這種結合得到了最好的體現。
 
可以從 La Scolca 這個名字的含義看出他們是具有遠見的，名字源自古老的地名 Sfurca，原意為 “看得遠”。自酒莊從 1917 年誕生以來，已經過了 100 多年，創造出知名的酒款 Gavi dei Gavi 並且在 1969 年取得商標。現任所有者喬治·索爾達蒂 (Giorgio Soldati)，目前公司已發展到第五代，如今他的女兒基亞拉·索爾達蒂 (Chiara Soldati )也加入了公司，隨著時間的推移他們開始征服了國外市場，並進入全球愛酒人士餐桌上的優質葡萄酒之一。
 
▌釀造
不鏽鋼桶、部分浸皮發酵，泡渣直至裝瓶，無過濾
 
▌品酒筆記
多年來 La Scolca 一直支持並展現 Gavi DOCG 的巨大陳釀潛力，2000年時，La Scolca D‘antan 系列在 Viniitaly 上亮相，如今此款酒成為僅提供限量版的特殊品項。這款 Gavi dei Gavi 是在多年的耐心和呵護下，完成的一款令人興奮的葡萄酒，一切經歷都自然且不匆忙，是款無論在葡萄酒中、在藝術中、在生活中，都會令人讚嘆的完美作品。
呈現淺稻草色，香氣細膩濃郁並帶一絲礦石氣息，酒體飽滿、尾韻相當綿長持久。香味從果香到花香一應俱全，入口後帶有榛果、烤麵包與美味糕點的香氣。