▌Peter Mertes 彼得美德
Peter Mertes先生基於對葡萄酒的深刻熱情，以及為了提供更高品質的葡萄酒給愛好者，在1924年於德國最重要的葡萄酒產區Mosel成立家族企業模式的釀酒集團，擁有40公頃的葡萄園。目前由其家族第四代成員經營管理，超過300名員工，年產量超過2億瓶，出口至全世界八十多個國家，為德國第一大，歐洲第三大，全球第八大酒廠，擁有歐洲多項有機食品生產認證、食品安全認證及公平交易證照。
德國第一大、歐洲第三大、世界第八大酒廠
 
1924年於德國最重要的葡萄酒產區Mosel成立家族企業模式的釀酒集團
Peter Mertes 贏得“2021 年Rheinland-Pfalz有吸引力雇主”
 
▌歷史悠久的脫醇葡萄酒經驗
彼得美德出口於世界各地非常大量的脫醇飲品。為此，此在彼得美德脫醇專業知識和技術上投資了超過 200 萬歐元。六年來，生產中採用了最新技術。為避免熱衝擊，彼得美德生產的葡萄酒沒有經過加熱。相反地，彼得美德採用現代真空脫醇技術，將葡萄酒置於約 30 °C 的低溫壓力下。由於這種溫和的處理，  葡萄酒保留了它的天然香氣和內在品質。
 
為了讓產品獲得最佳性價比，彼得美德不使用 12-13 vol% 濃縮加香葡萄酒，因為脫醇過程不僅僅是酒精。為避免失去過多的酒體、香氣和果味，而是從 10% vol% 的中等濃郁葡萄酒開始，以減少對葡萄酒本身的壓力。
 
德國SIGMATEC 脫醇系統的優勢
選擇性酒精分離，香氣損失最小。
使用低溫真空技術溫和脫醇。
完全脫醇至酒精含量低於 0.03%
對不同產品和配方的最佳適應性
 
品酒筆記：「德國守望者無酒精葡萄酒」系列乃經過一般葡萄酒釀造流程，再採用最新的SIGMATEC技術，在沒有加熱的情況下，使用現代真空脫醇技術，將葡萄酒置於約30 °C 的低溫，使葡萄酒保留了它的天然香氣和品質，並沒有因為脫醇程序而流失。不同於市售葡萄汁，脫醇後的無酒精葡萄酒仍保有葡萄酒的營養價值，而少了酒精帶來的熱量！享受葡萄酒對人體的益處之餘，不必擔心酒精帶來的影響！釀酒師採用精選白蘇維翁葡萄單一品種釀造，金黃亮麗色澤，輕盈的芭樂、青蘋果、檸檬、青草香氣撲鼻，酸度適中平衡，酒體輕盈活潑，香氣迷人，脫醇後熱量遠低於一般葡萄酒，無負擔、低卡洛里，可搭配沙拉、各式海鮮料理、奶油醬麵類。開瓶後請放置冰箱保存並於3日內飲用完畢。
 
彼得美德擁有曆史悠久的脫醇葡萄酒經驗
採現代真空脫醇技術，將葡萄酒置於約 30 °C 的低溫真空，保留天然香氣和內在品質
德國最大私人釀酒集團
歐州第三大、世界第八大酒廠