Mauro Veglio 卯羅酒莊:
1992 年以前,Mauro 就如大部份葡萄果農一樣,出售所種的葡萄給其他酒莊去釀酒;但長期以來,深深感覺到辛勤耕耘的葡萄,非但無法獲得應有的重視,且得不到該有的收益,因此決定要有所突破;但此關鍵的一步,卻是在鄰居 Elio Altare的 鼓勵下,才順利踏出!
從 1992 年開始,Mauro 忍痛大幅減少每公頃的葡萄收穫量,以提昇採收品質;且對葡萄園是無悔的照顧,完全不用化學肥料,以期葡萄園能有最健康的發展,如此才能釀出最好的葡萄酒。
經過 6 年的努力,再加上 Elio Altare 不斷的鼓勵與指導,1998 年開始獲得國際酒界的高度肯定;從此[Mauro 馬羅酒莊]就備受世人所喜愛;酒莊擁有數個獨立莊園如:Arborina、Gattera、Castelletto、Rocche dell’Annunziata,各自擁有不同特色,且都具長期熟成潛能!
Mauro 和 Elio Altare 又共同創立一個特別團體叫[L’Insieme],此字在義大利文中的原意為團結一起、共同合作之意! 他們特別邀集其他6個酒莊一起組成,分別是 Beppe Caviola、Federico Grasso、Carlo Revello、Giuliano Corino、Paolo Morando 和 Gianfranco Alessandria;他們使用相同的酒標,栽種相同的品種如 Nebbiolo、Barbera、CS 等,他們一起切搓研究釀酒技巧,卻各自發揮對葡萄酒不同之闡釋,因此這組織被譽為全義大利最負盛名也最有趣味的釀酒同盟!
種植:居由式
釀造:葡萄園位於 Piedmont 南部的 La Morra 和 Monforte d’Alba,選自 Arborina、Castelletto、Gattera 和 Gattera 四個園中,稍微年輕卻一樣優秀的葡萄來釀製。在控/溫下連續浸皮 8 天後,然後去皮進入不鏽鋼酒桶中進行 20 天的酒體發酵。完成發酵後,20% 的酒放入全新法國小橡木桶 (barriques),另外 80% 的酒則放入舊法國小橡木桶,經24個月的熟成後,再一起置入不鏽鋼桶穩定 6 個月,不經過濾程序就進行裝瓶。
品酒筆記: 中等強度的寶石紅色,帶有迷人的花束香調,和諧,空靈,細膩,尾段為紅色水果的餘味。口感溫暖,平衡,具有良好的持久性,即飲。精緻的香草回味和順滑的單寧收尾。
Mauro Veglio Barolo DOCG 2017 卯羅酒莊 巴羅洛紅酒
商品資料
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產區:義大利 - Piedmonte - La Morra & Monforte d'Alba
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品種:100% Nebbiolo
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酒精:14.5%
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容量:750ml
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