Mezzacorona 梅薩酒莊
西元 1904 年，位於義大利東北部 Trentino 特倫蒂諾大區，開啟了一個叫做 Mezzacorona 的故事 (以下簡稱梅薩酒莊)，梅薩酒莊的釀酒師是一群優秀的農丁, 宛如在照顧著花園一般，精心呵護著他們的葡萄藤。梅薩酒莊擅長種植一種葡萄，那就是Pinot Grigio 灰皮諾，它是在戰後不久首次在這裡種植的，現在葡萄園面積已擴大到 1,100 公頃。
 
莊主Maurizio 聲稱“『我認為在兩側陡峭岩石之間的狹窄谷底種植灰皮諾。白天有很多陽光，陽光會被岩石反射，到了晚上，冷空氣從東阿爾卑斯山吹來，所以溫度會發生很大的變化。這有助於在漫長而緩慢的生長季節中保持葡萄的酸度，並增強特倫蒂諾灰皮諾特有的洋甘菊香氣。
 
繆思莊園系列 :
Mezzacorona 旨在透過 Musivum（拉丁語中「馬賽克」的意思）來賦予葡萄酒生命，由於特倫蒂諾地區地理位置、土壤和照顧，這些葡萄園具有罕見的品質。這裡的工藝有條不紊、量身定制、完全手工製作的。由於產量非常有限，採用專門的採收方法和時間，僅在最好的年份和限量版的情況下在酒窖中陳釀。每個酒款都經過編號並經過手工精心包裝。
 Musivum 葡萄酒的誕生源自於對這片土地的潛心研究，源自於對葡萄園特徵的專業知識與釀酒師的釀造技術。對於Musivum來說，使用精心設計的設備（專用不銹鋼罐、不同香氣的木桶、容量、甚至是雙耳陶甕瓶等）充分尊重Musivum葡萄酒的生命力葡萄園及其在不同年份的演變。
Musivum繆思莊園系列 表達了 Mezzacorona 的願景，生產方面的永續性行動，使這片土地的美麗變得生機勃勃。
 
葡萄園：Chardonnay Musivum 選擇的產區位於Südtirol - Alto Adige，包括：薩洛諾市的Fateni（德語為Pfatten），Magrè 市的Puncheli（Punchl）和聖弗洛里亞諾。這區適合高酸的夏多內種植，夏多內也能達到高糖含量。
該地區的微型氣候，全天有良好的風和陽光，可防止水分停滯，確保降雨後葡萄快速乾燥。今年稍微延遲採收，以強化該品種的芳香豐富度。清晨手工採摘，可以保持葡萄的新鮮度，每一串葡萄都在田間經過精心挑選。
 
釀造：根據採收回的葡萄特性使用分開單獨的容器，使釀酒過程多樣化。所有葡萄均在酒窖中冷卻至 2-3°C。具有黃色/金色的葡萄被去梗並留在壓榨機中與果皮接觸（冷凍浸漬）4-5小時，增加該品種香氣的提取。而黃色/綠色的葡萄則被去梗並立即進行軟壓榨。從兩部分中獲得的果汁，然後自然地倒出不在過分的壓榨。發酵在“Musivum”專案設計的特殊不銹鋼罐中開始。使用精選的酵母，溫度從 14°C 逐漸升高到 18°C。發酵開始後，其中的65% 就會被轉移到新的橡木桶中。 50% 在使用過一次的橡木桶中陳年，另外15%在全新的中度烘烤的法國橡木桶中陳年。剩餘的35%則在鋼槽中完成發酵。在陳釀過程中，這 3 部分分開保存，並頻繁移動其中的酒渣，直到裝瓶前 2 個月。
 
品酒筆記 : 酒體呈稻黃色，帶有獨特的金色反光，是一款濃鬱、強勁、寬廣的葡萄酒。它具有完全成熟的黃色水果（如杏子和富士蘋果）的多汁香氣。它釋放出檸檬和金合歡蜂蜜的迷人花香，並帶有薑芥末的細微差別。餘韻辛辣，帶有令人愉悅的榛果和杏仁的味道。
 
餐酒搭配: 它與精緻的魚類菜餚完美搭配，從醃製或生的開胃菜到更複雜和美味的肉類主菜。適合搭配精緻的白肉、蘑菇菜餚和精緻的起司。
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