Benoît Lahaye 貝努瓦·雷耶：
Lahaye家族從30年代起就在Bouzy特級村種植葡萄，直到1993年Benoît Lahaye繼承家業，便於1996年轉為自行裝瓶的RM酒莊。Benoît在葡萄園的種植理念上，深受阿爾薩斯的生物動力法先驅Patrick Meyer啟發；阿爾薩斯為全世界最早實行生物動力法的產區，早在1960年代便由Meyer家族的釀酒師率先實行。在大師的帶領與開導下，Benoît因而自此走上徹底的自然派之路。
2003年，Benoît完成有機農法的轉換，獲得Ecocert認證；隔年隨即開始施行自然動力法，並於2010年正式取得Biodyvin認證。Benoît非常篤信自然能量對於葡萄酒的重要性，會在釀造時放入一小片特定森林的樹皮，引導森林的記憶；批次混合前，先加入一滴再進行攪拌，幫助能量之間的情報交換，將純水撒在木桶周圍強化能量。看似極端的作法，但卻讓Selosse大為肯定，甚至將兒子送往Benoît Lahaye學習，Benoît也將自己的兒子送往Selosse進修。
酒莊釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。隨後大部分進行乳酸發酵，以獲取圓潤的口感。二次發酵的時間至少都長達3年以上，並且會依照年份特性，選擇用軟木塞或是皇冠瓶蓋封瓶，目的為了協助發展出黑皮諾為主所需要足夠的複雜度。
法國第二大全國性日報《Le Monde世界報》，以及法國權威酒評雜誌《RVF法國葡萄酒評論》都將Benoît Lahaye譽為香檳區最傑出的黑皮諾釀造者，可以見得Benoît Lahaye香檳在法國國內享有極高的聲譽。除此之外，《紐約時報》將其列為十大必喝風土小農香檳之一，在國際市場同樣也獲得眾多的關注。國際香檳權威大師Peter Liem更讚：「隨著全球對這些葡萄酒的需求不斷增長，有時很難找到它們，但它們非常值得一試，因為 Lahaye 正迅速成為漢斯山脈的頂級種植者和生產者之一。」
今年更榮獲歐陸權威美食雜誌《Gault & Millau》評選為2022年度最佳釀酒師，是一家您絕對不能錯過的膜拜級風土小農香檳！
 
葡萄品種：100% Pinot Noir。
二次瓶陳：15+ 個月。
陳年基酒：有。
製程：60% 橡木桶、40% 陶罐。
添糖：3 g/L。
乳酸發酵：無。
 
風土：香檳區最北的區域，卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻，因為香檳區寥寥17個特級村中，就有9個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤，亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土，展現出多種的風格與特色，可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。 漢斯山區以香檳區最重要的D951公路為分界，西側屬於小漢斯山區。雖然稱之為小漢斯山區，但實際上此處葡萄園的面積大小與大漢斯山區相近。涵蓋的村莊數更遠高於大漢斯山區。 小漢斯山區的底岩與大漢斯山區明顯不同。白堊土岩層下潛到更深的地方，因此來自古新世-始新世和漸新世較為年輕的岩層覆蓋其上。有些地方的表層土壤與大漢斯山區主要富含石灰質的黏土相同；同時有些地區的土壤類型，則屬於砂質土、礫石、壤土。 依地區，其差異有時相當明顯，意味著小漢斯山區同時獨立存在許多不同個性的風土。依照土壤特性，決定種植的品種。佔種植總面積54％的皮諾慕尼耶無疑是此區的主角。這裡生長的皮諾慕尼耶，展現出更多的架構感與優雅的個性，展現出有別於馬恩河谷區以果味、飽滿、寬廣風格為主的風土個性。
 
釀造：釀造時僅透過原生酵母，使用橡木桶進行發酵。二次發酵前的培韞，大多數使用橡木桶發酵，其他還有小部分不鏽鋼槽、琺瑯瓷槽與陶甕。大部分進行乳酸發酵。二次發酵的時間至少都長達3年以上，補糖極少，最高僅6 g/L，並持續降低。
 
品酒筆記：全數都是來自 Mareuil-sur-Ay 1er Cru 葡萄園。獨特高比例的 Chardonnay 構成這款帶有純淨風格的粉紅香檳。帶有明顯的水果香氣。淺粉紅的酒色，結構完整，剛開始呈現輕盈的風格，隨時間變化，口感表現更加圓潤和諧，整體香氣更加濃郁，酒體表現也更為有力，展現酒莊高超的釀造實力。

國際評分：
LVF 15.5/20